Quiche com Frango e Cogumelos
Miscelânea / / September 04, 2021
Esta quiche farta com frango e cogumelos, massa crocante, recheio cremoso delicado e uma crosta de queijo apetitosa é boa tanto quente como fria.
- Autor da receita: Yulia Magay
- Após a preparação, você receberá 4 porções
- Tempo total de preparação da receita: 160 minutos
Ingredientes
- Farinha 125 g
- Sal ¼ colher de chá colheres
- Manteiga 85 g
- Água 1-2 colheres de sopa. colheres
- Champignons 5-7 peças
- ½ peça de cenoura
- Filé de frango 150 g
- Alho 1 dente
- ½ peças de cebola
- 1 colher de sopa de manteiga colher
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
- Creme com 33% de teor de gordura 100 ml
- Ovo 1 peça
- Queijo duro 50 g
- Ervilhas congeladas 2-3 colheres de sopa. colheres
Método de cozimento
Peneire a farinha e misture com sal. Use um garfo para moer a manteiga e a farinha em migalhas.
Adicione água gelada, amasse a massa macia. Enrole em uma bola, embrulhe com filme plástico e leve à geladeira por 30-40 minutos.
Abra a massa em uma camada fina e coloque em um prato redondo de 22-25 cm de diâmetro. Pressione contra as laterais e o fundo do molde, corte as bordas irregulares.
Fure o bolo várias vezes com um garfo. Coloque o molde na geladeira por mais 30 minutos.
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Pré-aqueça o forno a 160 ° C. Coloque uma folha de papel manteiga por cima da massa, polvilhe arroz seco ou ervilhas por cima para cobrir completamente a crosta.
A carga é necessária para que a base não perca a forma durante o cozimento.
Asse a crosta por 15 minutos em forno pré-aquecido, depois retire o papel pesado. Cozinhe a base por mais 15-20 minutos.
Corte os cogumelos em fatias finas e as cenouras e os filés de frango em cubos pequenos. Pique finamente o alho e a cebola.
Aqueça a manteiga em uma frigideira. Refogue a cebola por 2-3 minutos, adicione o frango e cozinhe por mais 3-4 minutos.
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Adicione os cogumelos, a cenoura e o alho, cozinhe por 5 minutos. Tempere o recheio com sal e pimenta a gosto.
Se desejar, adicione ervilhas ao recheio com os cogumelos.
Coloque o recheio por cima da crosta. Bata as natas com um garfo, ovo e uma pitada de sal até ficar homogêneo. Rale o queijo em um ralador grosso.
Despeje a mistura de ovos sobre o recheio. Polvilhe queijo na torta. Asse a quiche por 30-40 minutos até dourar.
4.6199