Islim kebab - um prato incomum de berinjela

Descasque a cebola e corte em cubinhos. Pique a salsa finamente. Descasque e pique o alho.

Misture bem a carne picada com cebola, salsa, meio alho, pão ralado, ovo, sal e especiarias.

Molde a carne picada em pequenas bolas e coloque-as na geladeira por 30-40 minutos.

Corte as berinjelas em fatias finas e longas e frite em óleo vegetal até dourar por 2-3 minutos.

Coloque as berinjelas prontas em toalhas de papel para remover o excesso de óleo.

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira. Frite as almôndegas até dourar, 2-3 minutos de cada lado.

Coloque as almôndegas prontas em um prato. Adicione a pasta de tomate à frigideira onde foram fritos.

Refogue a polpa de tomate por 1 minuto, em seguida, adicione 250 ml de água quente e o restante do alho na panela, cozinhe por 2-3 minutos.

Adicione os tomates em seu próprio suco à panela, mexa e cozinhe até engrossar por 5-6 minutos.

Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Coloque uma fatia de berinjela perpendicularmente em cima da outra para fazer uma cruz.

Coloque a almôndega no centro da fatia de berinjela, dobre as bordas da fatia de baixo e depois a de cima para que a almôndega fique completamente coberta.

Coloque o tomate cereja na almôndega, corte tudo com um palito. Repita tudo da mesma forma com o resto da comida.

Coloque as almôndegas numa assadeira, regue com o molho de tomate e regue com 250 ml de água quente.

Asse as almôndegas em forno pré-aquecido por 30–35 minutos.