Ensopado de abobrinha e berinjela
Miscelânea / / August 27, 2021
Experimente o delicioso ensopado de abobrinha e berinjela. Legumes cozidos em creme de leite tornam-se macios e aromáticos. Adicione-os ao seu prato favorito.
- Autor da receita: Daria Rodionova
- Após a preparação, você receberá 5 porções
- Tempo total de preparação da receita: 45 minutos
Ingredientes
- 2 peças de berinjela
- Abobrinha 2 peças
- Cebola 1 peça
- Óleo vegetal 2 colheres de sopa. colheres
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
- Creme azedo 150-200 g
- Alho 1 dente
- Verduras para saborear
Método de cozimento
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Corte as berinjelas e abobrinhas em rodelas. Pique a cebola finamente.
Se você tem medo de que a berinjela fique amarga, polvilhe generosamente com sal, mexa e deixe por 20 minutos. Em seguida, enxágue e seque bem.
Aqueça o azeite em uma frigideira e doure a cebola levemente. Adicione o restante dos vegetais e cozinhe, tampado, por cerca de 15 minutos. Mexa ocasionalmente.
Tempere com sal e pimenta. Adicione o creme de leite, mexa e cozinhe aproximadamente a mesma quantidade.
Por fim, acrescente o alho picado e as ervas picadas ao ensopado. Retire do fogo e deixe infundir um pouco sob a tampa.
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