Caviar de cogumelo com berinjela

Caviar de cogumelos com berinjela, tomate, pimentão e cenoura complementam perfeitamente pão torrado, seus acompanhamentos favoritos ou pratos principais.

• Autor da receita: Daria Rodionova
• Após a preparação, você receberá 6 porções
• Tempo total de preparação da receita: 90 minutos

Ingredientes

• Berinjela média 1 peça
• Tomates pequenos 5-6 pedaços
• Pimenta búlgara 1 peça
• Cenouras 1 peça
• 2 peças de cebola
• Mistura de pimentas a gosto
• Champignons 1 kg
• Óleo vegetal 4-5 colheres de sopa. colheres
• Sal a gosto

Método de cozimento

• Descasque a berinjela. Pique a berinjela, o tomate e o pimentão em pedaços grandes. Pique as cenouras e as cebolas finamente.

• Coloque todos os vegetais em um saco de cozimento. Junte a mistura de pimenta e mexa delicadamente.

• Amarre o saquinho, faça alguns furos com uma faca e coloque em uma assadeira. Asse por cerca de 1 hora a 180 ° C.

• Corte os cogumelos em pedaços médios. Aqueça o azeite em uma frigideira e frite os cogumelos até dourar.

• Moa os vegetais junto com os cogumelos no liquidificador. Tempere com sal. Esfrie o caviar.

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