Salada de berinjela com ovo

Você gosta de combinações inesperadas? Em seguida, faça esta salada de berinjela frita com ovo cozido e cebolas em conserva picantes.

• Autor da receita: Yulia Magay
• Após a preparação, você receberá 4 porções
• Tempo total de preparação da receita: 45 minutos

Ingredientes

• Berinjela 3 peças
• Sal 2½ colher de chá colheres
• 3 peças de cebola
• Água 100 ml
• Vinagre 9% 4 colheres de sopa. colheres
• Açúcar 1 colher de chá uma colher
• Óleo vegetal 2 colheres de sopa. colheres
• Ovos 3 peças
• Maionese 4 colheres de sopa colheres
• Pimenta preta moída a gosto

Método de cozimento

• Corte as berinjelas em tiras, polvilhe com 2 colheres de chá de sal, mexa e deixe por 15-20 minutos.

• Descasque a cebola e corte ao meio rodelas. Combine água quente com vinagre, açúcar e ½ colher de chá de sal.

• Despeje a marinada sobre a cebola e deixe por 10-15 minutos. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira.

• Frite as berinjelas em 2-3 doses até dourar em 7-8 minutos. Coloque os vegetais prontos sobre uma toalha de papel.

• Ferva os ovos cozidos, esfrie, descasque e corte em cubos. Jogue a cebola na peneira.

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  Como e quanto cozinhar ovos cozidos

• Misture a berinjela, os ovos e a cebola, acrescente a maionese e a pimenta.

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