Salada de pepino bem madura para o inverno
Miscelânea / / August 06, 2021
Esta folha em branco é uma ótima maneira de usar vegetais que grudaram nos canteiros de seu jardim. A salada de pepino madura demais do inverno sairá saborosa e aromática.
- Autor da receita: Irina Sakharova
- Após a preparação, você receberá 8 porções
- Tempo total de preparação da receita: 1440 minutos
Ingredientes
- Pepinos maduros demais 1 kg
- Tomates 300 g
- Cenouras 300 g
- Pimenta doce 300 g
- Cebolas 300 g
- Óleo vegetal 150 ml
- Pasta de tomate 2 colheres de sopa colheres
- Sal 1 colher de sopa. uma colher
- Pimentas secas a gosto
- Açúcar 1 colher de chá uma colher
- Alho 7-8 dentes
- Vinagre 9% 4 colheres de chá colheres
Método de cozimento
Remova a casca dos pepinos e remova a polpa sem caroço, se estiver dura.
Rale os pepinos, os tomates e as cenouras em um ralador grosso. Corte a pimenta em pedaços pequenos, pique a cebola.
Em uma frigideira, aqueça ¼ do óleo em fogo médio. Frite a cebola por 4-5 minutos e transfira para uma panela com os tomates.
Adicione um pouco mais de óleo na mesma frigideira e frite as cenouras por 4–6 minutos, transfira para os tomates e as cebolas.
Faça o mesmo com a pimenta e depois com os pepinos.
Adicione a pasta de tomate aos vegetais, sal e mexa. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos após a fervura.
Adicione pimenta, açúcar e alho picado 5 minutos antes de cozinhar.
Retire os vegetais do fogo e junte o vinagre.
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Espalhe a salada em potes esterilizados com volume total de um litro e meio e feche as tampas. Deixe esfriar sob um cobertor ou cobertor e, em seguida, mantenha-se fresco.
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