Salmão frito com salada quente de batata

Sirva salmão grelhado dourado e suculento com uma salada simples para um jantar rápido, mas gourmet. Você vai gostar.

• Autor da receita: Daria Poleshchikova
• Após a preparação, você receberá 2 porções
• Tempo total de preparação da receita: 40 minutos

Ingredientes

• Batatas jovens de tamanho médio 4-5 pedaços
• Sal a gosto
• Folha de louro 1 peça
• Tomilho vários ramos
• Pimenta preta em vários pedaços
• Chalotas 1 peça
• Endro ou salsa 1 cacho pequeno
• Filé de salmão com pele 4 pedaços
• Azeite de oliva 1 colher de sopa uma colher
• Creme azedo 70 g
• Alcaparras 1 colher de sopa uma colher
• Limão 1 peça

Método de cozimento

• Ferva a água e mergulhe as batatas jovens nela. Adicione sal, louro, tomilho e pimenta-do-reino. Cozinhe até ficar macio.

• Pique cebolinhas e ervas finamente. Coloque as batatas cozidas em uma tábua para esfriar um pouco.

• Prepare o peixe. É importante tirar o filé na pele, não é preciso cortar. Sal.

• Aqueça o óleo em uma frigideira. Coloque as fatias de peixe com a pele voltada para baixo. Frite por 4 minutos de um lado e 2 minutos do outro.

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• Corte as batatas em rodelas grandes. Adicione sal, cebola e ervas. Tempere com creme de leite e alcaparras.

• Sirva o peixe com uma salada quente.

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