Berinjela assada com carne e queijo
Miscelânea / / August 02, 2021
Este não é apenas um prato forte, mas também saudável. Berinjelas assadas no forno com carne, extrato de tomate e parmesão são ricas em proteínas.
- Autor da receita: Irina Rogava
- Após a preparação, você receberá 4 porções
- Tempo total de preparação da receita: 45 minutos
Ingredientes
- 2 peças de berinjela
- Molho de tomate 1 l
- Carne moída 500 g
- Ricota 200 g
- Parmesão 50 g
- Verduras para saborear
- 3 raminhos de manjericão
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
Método de cozimento
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Lave as berinjelas, seque-as com papel-toalha e corte-as em metades iguais no sentido do comprimento. Retire a polpa com cuidado, fazendo "barquinhos" com a fruta. Não jogue fora a polpa, ela ainda será útil.
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Coloque metade do molho de tomate no fundo de uma assadeira funda. Coloque as metades da berinjela por cima.
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Prepare o recheio. Coloque a carne picada em uma frigideira funda e cozinhe em fogo baixo até ficar macia.
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Corte a polpa da berinjela em pequenos cubos e adicione à carne. Cozinhe por 3-5 minutos. Em seguida, adicione o molho de tomate restante e a ricota e tempere com sal e pimenta.
Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos. Retire o recheio do fogo e deixe esfriar um pouco.
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Em seguida, preencha cada "barco" com o recheio resultante. Polvilhe generosamente com parmesão ralado e ervas finamente picadas e manjericão.
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Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido a 280 ° C. Asse a berinjela por 20-25 minutos, verificando periodicamente o cozimento. Sirva berinjelas prontas com molho de tomate e ervas frescas.
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