Berinjela ao molho marinara recheada com legumes e queijo
Miscelânea / / August 02, 2021
Este prato não agradará apenas aos fãs da culinária vegetariana. Berinjela recheada com legumes e queijo acaba sendo muito saborosa e aromática.
- Autor da receita: Irina Sakharova
- Após a preparação, você receberá 4 porções
- Tempo total de preparação da receita: 70 minutos
Ingredientes
- 2 piadas de berinjela
- Óleo vegetal 1 colher de sopa. uma colher
- Cebola 1 peça
- Alho 1 dente
- Ovo 1 peça
- Tomates 1 a 2 peças
- Molho Marinara 300 ml
- Pão ralado 1 colher de sopa uma colher
- Mozzarella 200 g
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
- Orégano para provar
Método de cozimento
Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa para formar os barcos.
Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira. Frite a cebola picada por 5 minutos.
Adicione a polpa de berinjela fatiada e cozinhe por 3-4 minutos, mexendo sempre. Polvilhe os legumes com alho picado e cozinhe por mais um minuto.
Bata o ovo e misture com os tomates não picados grosseiramente, metade da marinara e o pão ralado.
Adicione metade do queijo ralado grosso, assado resfriado, sal, pimenta e orégano. Misture bem.
Despeje o molho restante em uma forma e espalhe por todo o fundo. Cubra com a berinjela recheada e polvilhe com queijo ralado.
Asse em forno a 180 ° C por cerca de 50 minutos.
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