Patê de berinjela com sabor de fígado
Miscelânea / / August 01, 2021
Este patê de berinjela é muito parecido com a carne. Todo o segredo está nas cebolas caramelizadas, que tornam o sabor do prato profundo e rico.
- Autor da receita: Yulia Magay
- Após a preparação, você receberá 4 porções
- Tempo total de preparação da receita: 40 minutos
Ingredientes
- 2 peças de berinjela
- Cebola 1 peça
- Óleo vegetal 2 colheres de sopa. colheres
- 2 colheres de chá de açúcar colheres
- Ovos 2 peças
- Sal a gosto
- Pimenta vermelha moída a gosto
Método de cozimento
Pré-aqueça o forno a 220 ° C. Faça vários furos nas berinjelas com um garfo, embrulhe os legumes em papel alumínio.
Asse até ficarem macios por 20-25 minutos, depois esfrie e descasque.
Pique a cebola em cubos pequenos. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira. Frite a cebola em fogo muito baixo, mexendo ocasionalmente, por 10-12 minutos.
Adicione o açúcar à cebola e cozinhe por mais 5-6 minutos até ficar macia e marrom.
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Ferva os ovos cozidos, resfrie, descasque e pique grosseiramente.
Como e quanto cozinhar ovos cozidos
Moa a polpa de berinjela, a cebola e os ovos no liquidificador até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
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