Berinjela Recheada Chinesa com Carne

Essas deliciosas berinjelas recheadas com carne vão desaparecer da mesa em minutos. Adicione molho agridoce a eles para um sabor ainda melhor.

• Autor da receita: Yulia Magay
• Após a preparação, você receberá 2 porções
• Tempo total de preparação da receita: 40 minutos

Ingredientes

• Berinjela 1 peça
• Cebola verde 2 peças
• Gengibre 10 g
• Carne de porco picada 120 g
• Molho de soja 1½ colher de sopa colheres
• Sal a gosto
• Ovo 1 peça
• Água 150 ml
• Farinha 120 g
• Óleo vegetal 500 ml

Método de cozimento

• Corte a berinjela em fatias de 5 a 7 mm de espessura. Corte cada círculo ao longo do meio quase até o fim.

• Pique a cebola verde finamente. Descasque e rale o gengibre.

• Mexa bem a carne picada com cebolinha, gengibre, molho de soja e sal.

• Coloque 1 colher de sopa de carne picada dentro de cada pedaço de berinjela, distribuindo uniformemente.

• Bata o ovo com um batedor de arame com água fria, acrescente a farinha e mexa a massa até ficar homogêneo.

• Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira funda. Mergulhe cada peça de trabalho na massa.

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• Frite por 5-6 minutos até dourar. Coloque a berinjela em uma toalha de papel para remover o excesso de óleo.

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