Rolinhos de repolho em molho de cogumelos tenro

Experimente os rolos de repolho com arroz, carne e cogumelos, assados ​​em um molho perfumado de cogumelos. Eles simplesmente não podem ajudar, mas gostam deles.

• Autor da receita: Irina Sakharova
• Após a preparação, você receberá 6 porções
• Tempo total de preparação da receita: 90 minutos

Ingredientes

• Arroz 100 g
• Cebola 1 peça
• Manteiga 1 colher de sopa. uma colher
• Óleo vegetal 1 colher de sopa. uma colher
• Carne de porco e boi picada 500-600 g
• Sal 1 colher de chá uma colher
• Pimenta preta moída a gosto
• Repolho branco 1 cabeça de repolho
• Champignons 250-300 g
• 2 colheres de sopa de manteiga colheres + para lubrificação
• 2 peças de cebola
• Champignons 250-300 g
• Farinha 1 colher de sopa. uma colher
• Caldo de carne 600-700 ml
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída a gosto
• Creme de leite 3-4 colheres de sopa. colheres

Método de cozimento

• Ferva o arroz até ficar metade cozido em cerca de 15 minutos. Acalme-se.

  Como cozinhar arroz para perfeito

• Pique a cebola e frite em uma mistura de dois óleos por 5 minutos. Adicione a carne picada com arroz, sal e pimenta, mexa e retire do fogo.

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  Para torná-lo ainda mais saboroso, frite os cogumelos picados por 6-8 minutos e adicione ao recheio.

• Corte o talo do repolho. Coloque a couve em água fervente por cerca de 3 minutos.

• Retire o repolho e remova as folhas de cima, que são suficientemente macias. Ferva o repolho novamente por 3 minutos e retire mais algumas folhas. Continue até que você tenha desmontado todo o repolho.

• Quando as folhas esfriarem um pouco, corte os selos do fundo delas. Coloque o recheio em cada folha e enrole os rolinhos de repolho.

• Faça um molho. Derreta a manteiga em uma frigideira em fogo médio. Frite a cebola picada por 5 minutos, acrescente os cogumelos picados e cozinhe por mais 6-8 minutos, mexendo ocasionalmente.

• Adicione a farinha e mexa. Despeje o caldo em uma corrente fina e continue mexendo. Depois de alguns minutos, retire o molho do fogo, tempere com sal e pimenta.

• Quando esfriar um pouco, acrescente o creme de leite e mexa.

• Unte uma assadeira com manteiga. Coloque os rolinhos de repolho com a costura voltada para baixo e cubra com o molho.

• Cubra o prato com papel alumínio ou uma tampa e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 45-50 minutos.

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