Geléia de damasco com ágar-ágar

A geléia de damasco com ágar-ágar é espessa, aromática e incrivelmente saborosa. Será o complemento perfeito para bolos e chás.

• Autor da receita: Irina Sakharova
• Após a preparação, você receberá 10 porções
• Tempo total de preparação da receita: 30 minutos

Ingredientes

• Damascos 1 kg (peso sem caroço)
• Água 50 ml
• Açúcar 1 kg
• Ácido cítrico ½ colher de chá colheres
• Agar-agar 20 g

Método de cozimento

• Coloque os damascos em uma panela e adicione 30-40 ml de água. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 5-7 minutos, até os sucos de frutas.

• Despeje o açúcar em três abordagens para os damascos. Mexa bem a cada vez.

• Após ferver, reduza o fogo para baixo, adicione ácido cítrico e cozinhe por cerca de 8 minutos. Mexa com frequência e remova a espuma da superfície.

• Combine o ágar-ágar com a água restante e adicione à geléia. Mexa e cozinhe por mais 2 minutos.

• Despeje a geléia pronta em potes esterilizados e enrole as tampas. Vire as latas de cabeça para baixo, embrulhe-as em um cobertor ou cobertor e deixe esfriar completamente.

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  Você vai pegar um litro de geléia para o inverno e sobrar um pouco para provar.

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