A mesma orelha em finlandês
Miscelânea / / August 01, 2021
A famosa sopa de peixe finlandesa é feita de peixe vermelho com adição de creme. Estes últimos conferem a esta rica e aromática sopa de peixe um sabor agradável e delicado.
- Autor da receita: Yulia Magay
- Após a preparação, você receberá 6 porções
- Tempo total de preparação da receita: 50 minutos
Ingredientes
- Peixe vermelho 900 g
- Água 1 l
- Folhas de louro 2 peças
- Pimenta preta 3 peças
- Sal a gosto
- Batatas 5-6 peças
- Cenouras 1 peça
- Cebola 1 peça
- Creme 20% gordura 400 ml
- Dill 2-3 raminhos
Método de cozimento
Corte as barbatanas e a cauda do peixe. Separe o filé da casca e dos ossos e corte em cubos grandes.
Coloque a cauda, as barbatanas, a pele e os ossos em uma panela e cubra com água. Deixe ferver, retire a espuma e cozinhe por 15-20 minutos.
Adicione a folha de louro, pimenta e sal a gosto ao caldo, cozinhe por mais 5-10 minutos. Em seguida, retire do fogo e coe.
Descasque os vegetais. Pique a cebola, corte as cenouras em rodelas finas e as batatas em cubos grandes.
Leve o caldo coado para ferver e adicione vegetais. Cozinhe por 12-15 minutos, até que as batatas estejam macias.
Adicione o peixe picado à sopa e regue com as natas. Cozinhe por mais 5-7 minutos após a fervura. Polvilhe o endro picado no prato pronto.
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