Torta ralada com damasco e requeijão

A torta ralada com damasco e queijo cottage acaba sendo macia, quebradiça e deliciosamente saborosa. E cozinhar não é nada difícil.

• Autor da receita: Irina Sakharova
• Após a preparação, você receberá 6 porções
• Tempo total de preparação da receita: 120 minutos

Ingredientes

• Farinha 400 g
• Sal ⅓ colher de chá colheres
• Açúcar 70 g
• Fermento em pó 1 colher de chá uma colher
• Manteiga 150 g
• Ovos 2 peças
• Creme azedo 125 g
• Açúcar de baunilha 1 colher de chá uma colher
• Geléia de damasco 250 g
• Coalhada 400 g
• Amido de milho 1 colher de sopa uma colher
• Damascos 10-12 peças
• Açúcar em pó a gosto

Método de cozimento

• Combine a farinha peneirada com o sal, o açúcar e o fermento. Passe manteiga gelada na mistura e esfregue com as mãos para fazer migalhas.

  Coloque o óleo no freezer com antecedência.

• Separe as gemas das claras e acrescente à mistura da farinha. Sove a massa rapidamente.

• Separe cerca de um terço da massa. Embrulhe ambas as partes em filme plástico e deixe no freezer por 50-60 minutos.

• Bata as claras com o açúcar de baunilha. Adicione a geléia de requeijão e bata no liquidificador. Adicione o amido e bata novamente.

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• Corte os damascos em quartos ou menores.

• Retire a maior parte da massa da geladeira e rale grosseiramente em uma assadeira. Flatten.

• Espalhe a massa da coalhada por cima da massa, formando uma camada uniforme, disponha os pedaços de damasco e pressione levemente. Esfregue o restante da massa por cima e alise.

• Asse por cerca de 40-45 minutos a 180 ° C.

• Polvilhe o bolo acabado com açúcar de confeiteiro.

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