Dourado recheado assado no forno

Asse dourado recheado com camarão, mexilhões e cogumelos e crosta de queijo no forno. O prato parece incrivelmente impressionante e acaba sendo muito saboroso.

• Autor da receita: Irina Sakharova
• Após a preparação, você receberá 2 porções
• Tempo total de preparação da receita: 60 minutos

Ingredientes

• Camarões 100 g
• Mexilhões 100 g
• Cebola 1 peça
• Óleo vegetal 4 colheres de sopa. colheres
• Champignons 4-5 peças
• Creme de gordura 100 ml
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída a gosto
• Alho 1 dente
• Dorado 2 piadas
• Queijo 100 g

Método de cozimento

• Despeje água fervente sobre os camarões por um minuto, ferva os mexilhões por 2-3 minutos.

  É melhor usar camarão pequeno e já descascado.

• Pique a cebola e por 5-6 minutos e doure em uma frigideira com duas colheres de sopa de óleo. Coloque em um prato.

• Na mesma frigideira, frite os cogumelos picados por 7 a 10 minutos.

• Adicione as cebolas e frutos do mar aos cogumelos. Despeje o creme de leite, sal e mexa.

• Quando a massa ferver, retire do fogo e mexa com o alho passado por uma prensa.

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• Limpe os peixes e remova as guelras. Nas costas, faça duas incisões paralelas em ambos os lados da crista, não atingindo a cauda em alguns centímetros.

• Use uma tesoura de cozinha para cortar a espinha dorsal em ambos os lados. Remova cuidadosamente a crista com ossos e entranhas juntamente com uma película escura.

  Pinças podem ser usadas para remover ossos.

• Lave o peixe e seque com papel toalha.

• Faça barcos de papel alumínio, unte com óleo e coloque o peixe neles. Pressione a folha para evitar que o peixe caia. Preencha cada carcaça com um recheio.

• Coloque o peixe em uma assadeira. Asse em forno a 180 ° C por cerca de 30-40 minutos. Polvilhe com queijo ralado grosso 5-7 minutos antes de cozinhar.

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