Shortcake com cerejas e morangos
Miscelânea / / June 05, 2021
Massa crocante à base de manteiga e queijo cremoso e recheio agridoce de frutos silvestres. Esta torta de cereja e morango é um verdadeiro sucesso de verão.
Use um processador de alimentos para combinar farinha, amido e sal. Adicione o cream cheese frio e bata.
Corte a manteiga fria em cubos e coloque metade sobre a farinha. Bata, acrescente o restante e pique novamente. Deve fazer uma migalha.
Enquanto mexendo, adicione vinagre e água fria. Retire a massa da tigela e divida em duas partes, uma um pouco maior que a outra.
Coloque cada peça em um saco plástico e estenda um pouco. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou durante a noite.
Corte os morangos grandes em pedaços. Misture todos os ingredientes para o recheio. Extrato de amêndoa pode ser adicionado para dar sabor.
Deixe o recheio descansar para dissolver o açúcar e o amido.
Retire a massa da geladeira 15 minutos antes de estender.
Polvilhe a mesa com farinha, espalhe a maior parte da massa e enfarinhe também. Desenrole em uma camada redonda ou retangular de forma que cubra o fundo e as laterais do molde.
Coloque a camada em um molde, pressione para o fundo e as paredes. Coloque o recheio de baga dentro.
Abra a segunda parte da massa, polvilhe e a mesa com farinha. Corte em tiras e grelhe a torta. Aperte as bordas.
Asse a torta em um forno pré-aquecido a 220 ° C por 35-40 minutos. A massa deve dourar e o recheio deve começar a borbulhar.
Deixe a torta esfriar completamente antes de fatiar e polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar.