Bifes de hambúrguer
Miscelânea / / May 26, 2021
O bife de Hamburgo é feito de carne moída e acaba sendo excepcionalmente suculento, especialmente depois de cozido em um molho. Tente você mesmo.
- Autor da receita: Irina Sakharova
- Após a preparação, você receberá 8 porções
- Tempo total de preparação da receita: 45 minutos
Ingredientes
- Carne moída 450 g
- Ovo 1 peça
- Pão ralado 30-40 g
- Molho Worcester 1 colher de chá a colher
- Cebola em pó ½ colher de chá colheres
- Alho em pó ½ colher de chá colheres
- Sal 1 colher de chá a colher
- Pimenta preta moída ⅛ colher de chá colheres
- Óleo vegetal 1 colher de sopa. a colher
- Cebola 1 peça
- Farinha 2 colheres de sopa. colheres
- Caldo de carne 240 ml
- Sherry 1 colher de sopa. a colher
Método de cozimento
Misture a carne picada com o ovo, pão ralado, molho inglês, cebola e alho em pó, metade do sal e pimenta.
Divida a massa em 8 pedaços e forme bolos achatados.
Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira. Frite os pedaços por cerca de 4 minutos de cada lado até que estejam dourados. Coloque em um prato e cubra com papel alumínio.
Na mesma panela coloque a cebola picada, acrescente a farinha e misture bem com o azeite que sobrou depois de fritar os bifes.
Aos poucos, despeje o caldo com o xerez, levemente sal e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos para engrossar um pouco o molho.
Reduza o fogo, coloque os bifes na frigideira com o molho e cozinhe, tampado, por 15 minutos.
5.05