Ovos fritos de genro - um lanche tailandês incomum
Miscelânea / / May 02, 2021
Prove comida tailandesa original De acordo com uma lenda, a sogra cozinha "Ovos do genro" para sugerir que é melhor não ofender a filha.
- Autor da receita: Irina Sakharova
- Após a preparação, você receberá 8 porções
- Tempo total de preparação da receita: 30 minutos
Ingredientes
- Óleo vegetal 300-400 ml
- Ovos cozidos 8 peças
- Cebola 1 peça
- Açúcar de palma 70 g
- Molho de peixe 60 ml
- Pasta de tamarindo 2 colheres de sopa colheres
- Pimenta fresca a gosto
Método de cozimento
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Em uma frigideira ou wok, aqueça o óleo em fogo médio. Coloque os ovos descascados e frite por cerca de 3 minutos até dourar.
A manteiga deve cobrir completamente os ovos.
Pique a cebola e frite com algumas colheres de sopa de óleo por 6-8 minutos.
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Em uma panela, misture 1 colher de sopa de óleo de cebola frita com açúcar ralado, molho de peixe e pasta de tamarindo.
Em vez de açúcar de palma, você pode usar 50 g de açúcar mascavo e, em vez de pasta de tamarindo, pode usar molho agridoce.
Leve o molho para ferver, mexendo sempre. Cozinhe até que o açúcar esteja completamente dissolvido e o molho engrosse como uma calda.
Corte os ovos ao meio, regue com o molho, salpique com as sementes de chili picadas e as cebolas fritas.
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