Craffins com nozes e passas

Aqueça o leite com água e 40 g de manteiga em uma panela, mas não deixe ferver. Quando o óleo se dissolver, retire do fogo.

Bata um ovo com duas gemas, o açúcar e a baunilha para formar uma espuma fofa.

Adicione a farinha e o sal à mistura dos ovos, depois o leite com a manteiga e o fermento. Sove a massa.

A maneira mais fácil de fazer isso é com um mixer.

Coloque a massa em uma tigela levemente untada com óleo, cubra com filme plástico e deixe por uma hora.

Coloque a massa sobre uma mesa enfarinhada. Pound, divida em três partes.

Forme uma bola com cada parte, cubra com uma toalha e deixe aquecer por 10 minutos.

Pique as nozes não muito finas. Lave as passas em água fervente.

Enrole cada um dos espaços em branco em uma fina camada retangular e unte com 100 g de manteiga amolecida. Polvilhe com passas e nozes e enrole, começando pelo lado mais largo.

Polvilhe levemente os rolos com farinha e deixe-os aquecidos sob uma toalha por 15-20 minutos.

Corte cada rolo longitudinalmente em duas partes, literalmente alguns centímetros antes de chegar ao fim.

Enrole metade do rolo no caracol, passando da borda cortada para a borda não cortada. Do segundo, faça também um caracol em cima do primeiro. Você receberá seu primeiro craffin.

Faça o segundo e o terceiro craffins iguais ao primeiro.

Unte três papéis ou formas destacáveis ​​com óleo.

Os moldes com diâmetro de 12 cm e altura de 10 cm são ideais.

Coloque os esboços em formas, cubra com papel alumínio e deixe aquecer por mais 20 minutos.

Asse por 35-40 minutos a 180 ° C. Após cerca de 15 minutos, cubra o topo com papel alumínio.

Esfrie os bolos prontos e polvilhe com açúcar de confeiteiro.