Torta de pastor de Jamie Oliver

Cordeiro aromático com especiarias e tomates é escondido sob uma camada de purê de batata. A torta de pastor do famoso chef é incrível.

• Autor da receita: Irina Sakharova
• Após a preparação, você receberá 6 porções
• Tempo total de preparação da receita: 60 minutos

Ingredientes

• Pimenta doce 1 peça
• Cebola roxa 2 peças
• Alho 2 cravos
• Gengibre 1 peça
• Azeite 2 colheres de sopa colheres
• Cordeiro picado 500 g
• Garam masala 1 colher de sopa a colher
• Canela 1 pau
• Cardamomo 3-4 caixas
• Tomate no próprio suco 400 g
• Ervilhas 100 g
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída a gosto
• Batatas 1 kg
• Manteiga 1 colher de sopa a colher
• Leite 100-150 ml

Método de cozimento

• Salpique as sementes e corte-as em pequenos pedaços juntamente com a cebola, o alho e o gengibre.

• Em uma frigideira, aqueça uma colher de azeite em fogo alto. Frite a carne picada com garam masala, canela e cardamomo por 5-6 minutos. Misturar constantemente. Em seguida, coloque uma tigela na carne picada.

• Reduza o fogo para médio e refogue a cebola, o gengibre e o alho por 5 minutos. Adicione os pimentões e cozinhe por mais 5 minutos.

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• Adicione os tomates enlatados e metade do líquido deles. Mexa bem e com uma espátula amasse ligeiramente os tomates, dividindo-os em pedaços.

• Aumente o fogo e leve para ferver. Em seguida, adicione a carne picada, mexa e cozinhe em fogo baixo por 20-25 minutos. Mexa ocasionalmente.

• Adicione as ervilhas à carne picada com sal e pimenta e retire o pau de canela. Misture bem.

• Descasque e corte as batatas. Ferva até ficar macio em 15-20 minutos.

• Esvazie a panela. Adicione a manteiga, o leite, o sal e a pimenta. Amasse as batatas para fazer um purê.

• Coloque a carne picada na forma e espalhe as batatas em uma camada uniforme por cima. Regue levemente com azeite.

• Asse por cerca de 30 minutos a 200 ° C.

5.03