Qual é a dieta do ovo e você deveria experimentá-la?

Qual é a dieta do ovo

A dieta do ovo não é universalmente definida. Existem muitas variações que coincidem em princípios básicos. Via de regra, nessas dietas há muita proteína e gordura, principalmente de ovos, um mínimo de carboidratos, proibição de alimentos doces e amiláceos, vegetais ricos em amido e álcool.

Em um artigo no site GreatistA dieta do ovo: fatos ou moda passageira? afirmam que a dieta do ovo apareceu pela primeira vez na década de 70 do século 20 na revista Vogue, e agora está de volta devido à popularidade das dietas com baixo teor de carboidratos.

Quais são as opções de dieta de ovo mais populares?

Existem vários tipos de dieta de ovo que são encontrados na Internet em diferentes variações. Aqui está o que encontramos.

Dieta de ovo de duas semanas de Arielle Chandler

Esta opção de dieta foi descrita em livro Arielle Chandler Nada se sabe sobre a autora, então só podemos supor se ela tem formação em dietética. Aqui estão os princípios básicos da dieta do ovo de Chandler.

1. Três refeições por dia, uma das quais deve incluir ovos.
2. Outras refeições devem incluir fontes de proteína magra (frango, peixe) e vegetais sem amido.
3. Frutas cítricas (toranja) são permitidas. Você também pode adicionar frutas vermelhas à dieta.
4. Bebidas açucaradas e lanches são proibidos.
5. Água, café puro e outras bebidas não nutritivas são permitidas.

Por exemplo, você pode comer dois ovos, uma porção de vegetais, uma toranja ou um punhado de frutas vermelhas no café da manhã. O almoço e o jantar também devem incluir fontes de proteína como ovos, frango ou peixe e uma porção de vegetais sem amido.

Já que o livro de Chandler é intitulado The Boiled Egg Diet: A maneira mais fácil e rápida de perder peso! a 25 libras em 2 semanas curtas! ", pode-se presumir que neste modo eles perdem 11 kg em duas semanas. O quanto isso coincide com a realidade é desconhecido.

Cetoposta de ovo

Esta versão da dieta do ovo sugereKeto Egg Fast: regras, riscos e pode ajudá-lo a perder peso? no ano de 2010 Jimmy Moore É ceto blogueiro, autor de livros e podcasts sobre a dieta do ceto. Seu ketopost é muito mais rigoroso do que a dieta de Chandler.

1. Você precisa usar os ovos como a principal fonte de gordura e proteína e comer pelo menos seis peças por dia.
2. Cada ovo deve ter uma colher de sopa de manteiga (coco, azeitona, abacate, MCT) ou outra fonte de gordura e cerca de 30 g de queijo duro (113 g de queijo total por dia).
3. A primeira refeição deve ser preparada 30 minutos após o despertar.
4. A última refeição deve ser três horas antes de deitar.
5. Idealmente, você deve comer uma refeição protéica a cada três horas e não fazer intervalos por mais de cinco horas.
6. Você precisa comer, mesmo que não sinta vontade de comer.
7. Você pode beber água, chá, café.
8. Álcool e bebidas açucaradas não devem ser consumidos, com exceção do refrigerante diet. É permitido beber até três latas desta bebida por dia, mas esforce-se por uma (ou mesmo exclua-a por completo).

Devido à gravidade do cetopost, via de regra, ele é mantido por não mais do que 3-5 dias e é usado para superar o platô na dieta ceto.

Em sua entrevistaKETO - KICKSTART para o Womensworld, Moore disse que depois de mudar para essa dieta, ele perdeu 11,3 kg de peso. O mesmo artigo cita histórias de mulheres que conseguiram superar um platô na perda de peso com uma dieta cetônica e perder cerca de 5 kg em 5 dias.

Abaixo, damos um exemplo de dieta com cetopost do artigoO Keto Kickstart 'Ovo Rápido' irá ajudá-lo a finalmente livrar-se daquele peso indesejado Womensworld.

• Café da manhã: duas panquecas de ovo, 55 g de cream cheese, frito em uma colher de sopa de manteiga.
• Jantar: salada de ovo com 1–2 ovos cozidos picados, 1–2 colheres de sopa de maionese sem carboidratos. Opcionalmente, você pode adicionar pão "turvo" feito de ovos com maionese.
• Lanche: ovos com maionese. Para fazer, é preciso cortar um ovo ao meio, moer a gema com uma colher de sopa de maionese, sal, pimenta-do-reino e pimenta caiena, e depois colocar a mistura de volta nas metades da clara.
• Jantar: sopa de ovo. Para cozinhar, você precisa adicionar duas colheres de sopa de manteiga, um pouco de molho de soja e alho em pó em três xícaras de caldo de carne, quebrar os ovos ali e mexer até que estejam cozidos.

Dieta do Ovo

Uma breve menção a essa dieta de ovo é encontrada em um artigo na edição italianaAs dietas mais estranhas das celebridades Voga. Dizem que durante a preparação para as filmagens do filme "Cold Mountain" Nicole Kidman comia exclusivamente ovos, aliás, na quantidade de três peças por dia: uma pela manhã e duas à noite.

E isso é tudo que se sabe sobre essa dieta. Não está indicado quantos dias a atriz manteve essa dieta, quanto caiu e se não voltou a ganhar depois.

De qualquer forma, comer apenas ovos é uma abordagem extremamente prejudicial à nutrição e uma maneira segura de odiar esse produto para todo o sempre.

Como a dieta do ovo pode ajudá-lo a perder peso

Não existe um único estudo científico sobre a dieta do ovo que confirme sua eficácia e segurança, e todos os dados são obtidos apenas a partir do feedback humano.

Só podemos imaginar como a dieta do ovo afetará o peso a curto e a longo prazo. Depois de avaliar as características da dieta, faremos várias suposições.

Carboidratos baixos promovem a perda de peso

As dietas populares de ovos se assemelham fortemente cetogênico: eles são pobres em carboidratos (eles estão ausentes no ketopost), muitas gorduras e proteínas.

Em uma dieta cetogênica, as pessoas perdem peso muito rapidamente.Dieta Cetogênica - até 4,5 kg em duas semanas. Visto que a dieta Chandler e a ketoposta também são severamente deficientes em calorias, você pode perder mais.

É verdade que a maior parte dos quilos perdidos virá da água. A dieta cetônica tem efeito diurético: devido à falta de carboidratos na dieta, os estoques de glicogênio diminuem e, com isso, também sai água.

Alguns quilos perdidos, senão todos, retornarão assim que você interromper a dieta e reabastecer seus estoques de glicogênio.

A dieta cetogênica queimaRevisão das evidências atuais e recomendações clínicas sobre os efeitos das dietas de baixo e muito baixo carboidrato (incluindo cetogênica) para o gerenciamento de peso corporal e outros fatores de risco cardiometabólico: uma declaração científica da National Lipid Association Nutrition and Lifestyle Task Força e reservas de gordura, mas para perda de peso de alta qualidade, você precisa de um período mais longo, e não de duas semanas, e ainda mais cinco dias.

Uma dieta cetônica bem balanceada com uma variedade de alimentos gordurosos é perfeitamente possível de sustentarDieta Cetogênica e seis meses e dois anos, mas no ovo - dificilmente. Imagine em que dia você começa a se sentir mal por causa de um tipo de ovo com maionese.

Se você já está em uma dieta cetogênica e só quer aumentar seu peso morto, o ketopost pode ajudar. Mas não se sabe como será o resultado a longo prazo e como isso afetará a saúde.

Comer ovos ajuda a manter a dieta muscular

Quando você perde peso, não só a gordura é queimada, mas também os músculos. E isso é ruim. Sua perda retarda o metabolismo, que não atinge seu melhor durante as dietas de baixa caloria. Daqui para frente, os ovos podem proteger contra a perda muscular.

Em um experimentoEfeitos de uma dieta rica em proteínas, incluindo ovos inteiros na composição muscular e nos índices cardiometabólicos Saúde e inflamação sistêmica em idosos com sobrepeso ou obesidade: um controle randomizado Tentativas idosos com excesso de peso por três meses estavam em dieta com 1,4 g de proteína por 1 kg de peso corporal e três ovos por dia, ou em dieta regular com 0,8 g de proteína por 1 kg de peso corporal e sem ovos. Como resultado, os participantes de ambos os grupos perderam o mesmo peso, mas aqueles na dieta de ovo mantiveram mais massa muscular.

A proteína dos ovos é digeridaConceitos Atuais e Questões Não Resolvidas sobre Necessidades e Suplementos de Proteínas Dietéticas em Adultos melhor do que o mesmo macronutriente de peito de frango, ervilha, soja ou arroz. Mas ainda é impossível dizer com certeza se foram os ovos que ajudaram os participantes do experimento, ou se a coisa toda estava em uma grande quantidade de proteína.

Outro estudo confirmou os benefícios da gema de ovo. Neste experimento O consumo de ovos inteiros promove maior estimulação da síntese de proteína muscular pós-exercício do que o consumo de quantidades isonitrogênicas de clara de ovo em homens jovens Dez homens jovens e bem treinados comeram ovos inteiros com gema ou apenas clara de ovo, semelhante em proteína e no aminoácido leucina, após o treinamento de força.

Ovos inteiros com gema aumentaram a síntese de proteína muscular significativamente mais do que proteínas sozinhas.

Os cientistas sugeriram que a questão está no valor nutricional da gema do ovo. ContémResumindo as últimas pesquisas sobre ovos - Harvard Health Blog, Ovos A fonte de nutrição | Escola Harvard TH Chan de Saúde Pública, A maneira saudável de comer ovos colina, vitaminas B7, B2, B9, A, B12 e D, antioxidantes zeaxantina e luteína, ácidos graxos incluindo ômega-3 (docosahexaenóico, DHA). A longo prazo, parte dessa diversidade pode levar o corpo a uma síntese de proteína muscular mais ativa.

Assim, a dieta do ovo pode realmente ter um efeito positivo na manutenção da massa muscular, especialmente sePreservando músculos saudáveis ​​durante a perda de peso você está fazendo treinamento de força.

Ovos podem reduzir o apetite

Em um pequenoEfeito de curto prazo dos ovos na saciedade em indivíduos com sobrepeso e obesos No estudo, 30 mulheres com sobrepeso foram divididas em dois grupos. Sozinho tomou café da manhã ovos, outros - produtos de panificação de massa de fermento. No grupo do desjejum com ovos, as mulheres se sentiram mais saciadas e comeram 160 calorias a menos no almoço, sem quaisquer restrições nas escolhas alimentares.

Resultados semelhantes foram obtidos em outro estudoComparação das propriedades saciantes de cafés da manhã à base de ovos e grãos de cereais para controlar o apetite e a ingestão de energia em crianças, desta vez - com a participação das crianças. Um desjejum com ovo fez com que eles ingerissem 70 calorias a menos no almoço do que uma refeição de cereais matinais com calorias semelhantes.

Outro estudoConsumir dois ovos por dia, em comparação com um café da manhã com aveia, diminui a grelina plasmática enquanto mantém a relação LDL / HDL em um estudo com 50 jovens, mostrou que comer dois ovos no café da manhã por quatro semanas resultou em menos grelina, o hormônio da fome do que comer aveia no café da manhã. Mas isso não afetará o total de calorias e peso de forma alguma.

Você pode sentir menos fome com uma dieta de ovo do que se estivesse consumindo a mesma quantidade de calorias de outros alimentos. Mas não é bem assim.

Por que a dieta de ovo pode ser prejudicial à sua saúde

Essa dieta pode ser prejudicial por várias razões.

Deficiência de vitaminas e fibras

A dieta de ovos exclui muitos alimentos saudáveis: cereais e pães integrais, legumes, nozes e sementes, a maioria das frutas e alguns vegetais e laticínios.

Esses produtos são fontes importantesRevisão das evidências atuais e recomendações clínicas sobre os efeitos das dietas de baixo e muito baixo carboidrato (incluindo cetogênica) para o gerenciamento de peso corporal e outros fatores de risco cardiometabólico: uma declaração científica da National Lipid Association Nutrition and Lifestyle Task Força fibra, magnésio, cálcio e componentes bioativos, como polifenóis.

Comer uma dieta de ovo por duas semanas provavelmente não prejudicará seu corpo, mas se essa dieta pobre se estender por vários meses, você pode ter deficiência de vitaminas e fibras.

Risco de doenças do sistema cardiovascular

Talvez a questão mais controversa relacionada ao consumo de ovos diga respeito aos riscos cardiovasculares.

Uma gema de ovo de galinha grande contémOvos A fonte de nutrição | Escola Harvard TH Chan de Saúde Pública cerca de 200 mg de colesterol.

Já que o alto conteúdo colesterol no laço de sangueO que é colesterol alto? com o risco de doenças cardiovasculares (DCV), ainda se discute se é possível prejudicar a saúde indo longe demais com os ovos na dieta.

Antigo estudo de coorteUm estudo prospectivo do consumo de ovos e risco de doenças cardiovasculares em homens e mulheres quase 40.000 homens e 80.000 mulheres descobriram que consumir um ovo por dia não aumenta o risco de DCV em pessoas saudáveis. Este trabalho científico foi publicado em 1999, mas a questão ainda não está encerrada.

Na revisãoConsumo de ovos e risco de doenças cardiovasculares e diabetes: uma meta - análise Em 2013, 14 estudos concluíram que o alto consumo de ovos aumenta o risco de DCV, e em 2016 saiuMeta - análise de consumo de óvulos e risco de doença coronariana e derrame uma meta-análise em que um ovo por dia foi considerado seguro e até benéfico para a redução de risco Golpe.

Estudo observacional de trinta anosAssociações de colesterol dietético ou consumo de ovo com doença cardiovascular incidente e mortalidade 2019 concluiu que a quantidade total de colesterol e ovos ingeridos está associada ao risco de DCV e morte. Esta conclusão foi confirmada pela análiseColesterol dietético ou consumo de ovo com incidência de doenças cardiovasculares e mortalidade seis estudos de coorte envolvendo quase 30.000 adultos.

No mesmo ano, um estudo foi publicadoConsumo de ovos e o risco de doenças cardiovasculares e mortalidade por todas as causas: Guangzhou Biobank Cohort Study e meta-análises com a conclusão oposta: se você comer um ovo todos os dias, você corre o risco de ganhar DCV não mais do que aqueles que consomem menos de um por semana.

Provavelmente a maior críticaConsumo de ovos e risco de doença cardiovascular: três grandes estudos prospectivos de coorte nos Estados Unidos, revisão sistemática e meta-análise atualizada sobre o tema, publicado em 2020, incluiu dados de 173.000 mulheres e 90.000 homens de três estudos de coorte de anos anteriores. Além disso, os cientistas analisaram 28 artigos científicos com 1,7 milhão de participantes e concluíram que o consumo de um ovo por dia não está associado ao risco de DCV.

Assim, hoje, um ovo por dia é justificado. Mas o que acontece se você comer seis pedaços todos os dias é um mistério. Se você já tem níveis elevados de colesterol, certifique-se de fazer esta pergunta ao seu médico.

Possível dano aos rins

Altas quantidades de proteína de origem animal, incluindo ovos e carne, aumentam5 etapas para prevenir pedras nos rins níveis de ácido úrico e pode levar a pedras nos rins.

Uma dieta rica em proteínas também reduz os níveis de citrato na urina, uma substância química que protege contra a formação de cálculos.

Se você tem um risco aumentado de educação pedras, vale a pena ter o cuidado de aumentar a quantidade de proteína na dieta, e melhor ainda - consultar um urologista com antecedência.

Você deveria tentar a dieta do ovo?

Faz sentido tentar esta dieta se você precisa perder alguns quilos o mais rápido possível e, ao mesmo tempo, não se importa se pode manter o peso no futuro. E ainda assim você não tem colesterol alto e nenhuma tendência a formar pedras nos rins. E você adora ovos.

Para quem quer não só emagrecer, mas também manter peso novo, e também não expor o corpo ao estresse e não aumentam o risco de transtornos alimentares e problemas de saúde, vale a pena escolher regimes mais leves e mais variados nutrição.

Se você está impressionado com as histórias de sucesso de perda de peso e está determinado a experimentar a dieta do ovo, para começar, pelo menos consulte um nutricionista e descubra se você tem alguma contra-indicação para colesterol e doença rins.