Costeletas de grão de bico veganas por Jamie Oliver
Miscelânea / / April 05, 2021
Experimente os deliciosos grãos-de-bico enlatados e rissóis de milho com especiarias aromáticas, raspas de limão e coentro.
- Autor da receita: Daria Rodionova
- Após a preparação, você receberá 4 porções
- Tempo total de preparação da receita: 50 minutos
Ingredientes
- 1 lata de grão de bico enlatado (peso 400 g)
- Lata de milho em lata (peso 340 g)
- Coentro fresco 10-15 g
- Limão 1 peça
- Paprika ¹⁄₂ colher de chá colheres
- Coentro moído ¹⁄₂ colher de chá colheres
- Cominho moído ¹⁄₂ colher de chá colheres
- Sal a gosto
- Farinha 3 colheres de sopa. colheres + para polvilhar
- Óleo vegetal 2-4 colheres de sopa. colheres
Método de cozimento
Escorra o grão de bico e o milho. Rasgue ou pique o coentro grosseiramente. Rale as raspas de limão em um ralador fino.
Coloque os ingredientes preparados na tigela do processador de alimentos. Adicione páprica, coentro, cominho, sal e farinha.
Bata tudo para que restem pequenos pedaços. Não é necessário atingir a homogeneidade completa.
Polvilhe a farinha sobre a mesa e transfira a carne picada para lá. Faça várias costeletas com no máximo 2 cm de espessura.
Coloque sobre um prato raso e leve ao freezer por 30 minutos para mantê-los em forma.
Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Frite os hambúrgueres por cerca de 5 minutos de cada lado, até dourar levemente.
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