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Um simples ensopado de vegetais sem óleo vegetal é um excelente prato magro com um sabor rico e rico e um aroma de especiarias incomparável.
Corte as batatas, cenouras, pimentões e cebolas em pedaços pequenos. Passe o alho por uma prensa.
Coloque os vegetais preparados em uma frigideira e adicione pimenta vermelha, páprica, orégano e cominho.
Despeje água quente sobre os vegetais, de modo que cubram cerca de um terço ou um pouco mais. Mexa e cozinhe, coberto por cerca de 15 minutos, mexa ocasionalmente.
Corte as abobrinhas em pedaços pequenos. Junte o extrato de tomate, o sal e 200-300 ml de água.
Adicione a abobrinha e a pasta de tomate na mesma frigideira. Mexa e cozinhe, tampado por mais 10 minutos.
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