5 tipos de produtos que se deterioram despercebida
Dicas / / December 19, 2019
Não quero te assustar, mas realmente a sério. Em 2018, a OMS chamado 2018: ameaças à saúde humana Dez este ano uma intoxicação alimentar das ameaças dez para a saúde da humanidade. Nesta lista, eles vão junto com desastres naturais e Malária.
A cada ano, 600 milhões de pessoas ficam doentes por causa de produtos contaminados ou contaminados. É sobre cada décimo habitante do planeta.
Alguns patógenos bacterianos são difíceis de aviso prévio. Deles alimentos não é coberto por uma mofado multi-colorido e não cheiro, como caixa de areia. Estes produtos vis ficará muito bem e pergunta na boca. Mas você não dá em: condições de armazenamento relógio e alimentos bem-processados. Dizendo onde poderia representar uma ameaça.
1. ovos
- Qual é o perigo: no ovo cru e sua concha pode viver Salmonella, E. coli e outros agentes patogénicos.
- Como evitar: lavar antes de usar, trazer à disposição.
Antes de comer deve ser lavado não só as mãos, mas também ovos. E não apenas o todo o pacote, bem como o uso. Fábricas ovos
tratado peróxido de hidrogénio. Desinfecção aumenta a sua vida útil, e quando você lavar a substância, as bactérias se multiplicam rapidamente no shell.Os ovos para cozinhar lavagem suficiente em água corrente. De preferência, cozinhá-los cozidos, que não é menos de 10-15 minutos. Para desinfetar o creme de ovo ou teste, é melhor lavá-los com água e sabão ou mantê-lo em uma solução de soda antes do uso.
Olga Bondarchuk, um médico infectologista da categoria mais alta qualificação do centro clínico e diagnóstico "Medincenter" (ramo GlavUpDK no Ministério das Relações Exteriores russo)
ovos crus separados representar um perigo: no creme, sobremesa, molho de "César". Por exemplo, tiramisu pode ser preparado apenas com os ovos frescos e deixar a impregnação exclusivamente em um lugar frio.
O que pode acontecer
"Um dia depois do trabalho, eu não tenho a força para cozinhar, então eu decidi para fritar ovos. Eu nunca ovos lavados e não acho que algo pode acontecer. O shell parecia normal, eu deixei a gema de fluido - tão saboroso. Na manhã seguinte, sentiu-se mal: náuseas, freqüentes viagens ao banheiro. febre então, vomitou. Colegas me levou para o hospital. Diagnóstico - salmonelose. Tenho ficado em infektsionke mais duas semanas. Agora eu lavo tudo, incluindo bananas e tangerinas ".
Alena, 30 anos de idade.
2. carne
- Qual é o perigo: Ele pode estar infectado Parasitas na carneténias e outros parasitas, diferentes tipos de bactérias, tais como Toxoplasma.
- Como evitar: cozimento em altas temperaturas, congelamento, não armazene mais de dois dias, mesmo na geladeira.
Quando você compra a carne fresca, é melhor cozinhá-lo no mesmo dia, ou congelar. Quando a peça apareceu manchas amareladas ou azuis - uma bactéria. Há uma tentação para cortar a camada de topo e resto preparado. Mas é melhor não fazê-lo: os micróbios penetram toda a profundidade.
As bactérias se multiplicam muito rapidamente no calor, por isso, o tempo quente ou bife mal cozida carpaccio - um grande risco. Roast necessidade completamente carne para totalmente pré-decapagem. Até 30 minutos em vinho ou suco de limão vai ajudar a se livrar de germes.
A temperatura à qual morrer todos os tipos de bactérias - 120 graus.
Enchendo - ainda mais insidioso Microbiologia de carnes e produtos derivados produto. Em sua estrutura existe ar, que ajuda a germes ações. Quando o recheio obter cortes de diferentes animais, cresce o risco de contaminação cruzada - transição bactérias de um ambiente para outro. Check, quantas vacas de carne entrou na carne, é impossível se você não fazer isso em casa em uma peça. Portanto, no verão é também melhores hambúrgueres assar completamente completamente.
Salsichas e enchidos parecem ser nenhuma data de expiração. Mas eles têm. Salsicha cortada ou abrir um pacote de cachorros-quentes precisa comer um par de dias, especialmente se eles estão fora da geladeira.
O que pode acontecer
"Uma vez eu corri para estudar com fome e decidiu comer os suínos em cobertores. No balcão havia muitos, todos quente e com aspecto fresco. Comi rapidamente, portanto, apenas no meio das salsichas sentiu um gosto amargo estranho. Mas para o teste quente, ele se sentiu fraco. Eu rapidamente terminado toda a sua regado com chá. Depois de algumas horas eu estava muito torcida, e todo o dia foi uma dor selvagem no estômago. Mais suínos em cobertores, eu não comer. "
Nastya, 28 anos.
3. produtos acabados
- Qual é o perigo: Quanto mais as pessoas e equipamentos para alimentos, maior o risco de contaminação cruzada.
- Como evitar: cozinhar-se.
saladas de maionese, por peso. Conjuntos para kebab marinado. Mesmo cortando legumes frescos ou frutas. Eles passaram por muitas mãos, placas e tar corte. Os mais contatos - os mais diferentes bactérias. Maionese mascarar o sabor, para que você não perceba como um pouco de pão para devorar uma salada.
As saladas com maionese crescer rapidamente estafilococos, de modo que o comprador corre o risco de contrair uma infecção. Pode ocorrer muito difícil: náuseas, vómitos, diarreia. Especialmente eu não recomendo para comprar os melões pré-cortados e melancias no verão. Mesmo com uma faca limpa para eles ir stafilokkok, estreptococos e outros micróbios, que se dividem rapidamente em frutas que contêm açúcar e bagas.
Olga Bondarchuk
Por favor, note que os alimentos cozidos são Quanto tempo você consegue Deixe Cozido alimentos sem refrigeração? passar fora da geladeira não mais do que duas horas. Não em uma linha, e no agregado. O perigo é mesmo bolos, doces e biscoitos, que é composto de manteiga, nata, ovos e margarina.
O que pode acontecer
"Um verão eu comprados muffins pechenyushki que terrivelmente envenenado. Eles parecia e cheirava maravilhoso. Eles também foram saborosa! Só quando eu tinha comido metade do pacote, eu me senti enojado, aftertaste oleosa amargo. Talvez o óleo na composição foi envelhecer, mas pode - cookies armazenados incorretamente. Eu me senti mal durante todo o dia. Agora eu verificar a data ea composição de validade, tentar tirar os cookies sem manteiga e margarina. "
Julia, 51 anos.
"Polisorb" resgatar você em todos envenenamento, toxicose, diarréia, ressacaE mais ajuda com o tratamento complexo alergias. Como não existem cores ou conservantes, não deteriorar-se após a abertura da embalagem ou no calor. Você será capaz de armazenar "Polisorb" em todas as circunstâncias e levar junto para o passeio. Este pó sem gosto e odor a ser agitada em água, sumo ou leite.
4. Peixes e marisco
- Qual é o perigo: Peixe começa a decompor Microbiologia de peixe e produtos de peixe a uma temperatura de 15 ° Cprocesso de apodrecimento vai muito rapidamente.
- Como evitar: comprar peixe congelado, cozinhar fresco imediatamente e cuidadosamente assado completamente.
Fresco não seafood tolerar temperatura ambiente, mas no frio não pode deitar dias. Se camarão cru ou filé Lain na geladeira mais de 12 horas, não tem tártaro para um jantar de verão agradável.
Eles podem parecer ideal, ou apenas um pouco mais difícil de peixe cheiro, mas, na verdade, repleta de bactérias. Bom marisco é frito ou assados no forno. No verão é melhor para levar peixe congelado ou salgado - assim que você vai se proteger de parasitas e micróbios.
O que pode acontecer
"Um dia, eu comprei salmão fresco no departamento de peixe de um bom supermercado. A rua estava muito quente, mas o caminho para a casa levou apenas 15 minutos. Eu coloque o peixe na geladeira, e à noite para cozinhar. Salmon é fácil de secar, por isso fiz bifes médio raro. Foi muito saborosa, sem sabores suspeitos. Mas à noite, eu e meu marido me senti mal - terrível indigestão, náuseas. No dia seguinte, a comida era doloroso de assistir. Eu acho que acabamos de resumir-se do calor do verão e uma prozharka fraco".
Tonya, 27 anos.
5. Queijo e produtos lácteos
- Qual é o perigo: Eles podem ter ido embora muito antes da data de validade, se armazenado adequadamente.
- Como evitar: levar produtos pasteurizados não comprados na loja.
Depois de abrir os iogurtes de embalagem e queijo começa a oxidar, por isso é aconselhável comê-los em um dia. Se você deixar em aberto um pacote na geladeira, pode aparecer na penugem branca traiçoeiro, que nem sempre é fácil de ver. Remova o fluff e comer o resto - uma má idéia.
Mold - um fungo. Ele forma um micélio, que se espalha por toda a espessura do produto. Por conseguinte, quando não é o molde, tudo isso torna-se impróprio para o consumo humano. Além disso, os fungos altera o sabor de qualidade de todo o produto, não apenas uma parte do molde, onde é evidente.
Olga Bondarchuk
Se você se sentir amargura ou acidez na primeira colherada, impiedosamente descartar o produto de leite. Mesmo se a data de validade não expirou. Sua saúde é claramente mais caro do que a quantidade que você tem dado para o iogurte.
leite Farm e queijo pode estragar em poucas horas. Lembre-se que quando você compra produtos com ele, ninguém pode garantir-lhe que iam passando pelas etapas necessárias de monitoramento e controle de qualidade.
Como evitar se tornar uma vítima de produtos artísticos:
- Verifique a data de validade em tudo.
- Ao abrir a embalagem ou o frasco, anexar uma etiqueta com a data.
- Obter na cesta geladeira rotulado "Quick comer" e colocar produtos com uma pequena vida útil.
- Lave tudo o que pode ser lavado, mesmo se você não está indo para ter uma pele.
- Manter uma placa separada para carne e higienizar-lo com vinagre, peróxido de hidrogénio ou agentes antibacterianos.
- Em clima quente, a carne bem assado, peixe e ovos.
- Separa-se os alimentos crus e cozidos para evitar a contaminação cruzada.
- legumes cortados, frutas e carne em casa, não comprar kits prontos.
- Manter um adsorvente e leve-o imediatamente, se você ainda ter comido algo errado.
Devido à sensibilidade do tema, nem todos os heróis estavam prontos para marchar sob seu nome real. Alguns dos nomes no material alterado.
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