Salada de abóbora com tomate e pimentão para o inverno

Certifique-se de preparar esta salada de abóbora para o inverno. Você vai adorar a maravilhosa combinação de abóbora doce, pimenta, alho e outros vegetais.

• Autor da receita: Daria Rodionova
• Após a preparação, você receberá 10 porções
• Tempo total de preparação da receita: 720 minutos

Ingredientes

• Abóbora 1¹⁄₂ kg
• Pimentão 1 kg
• Cenouras 500 g
• Cebolas 500 g
• Tomate 1¹⁄₂ kg
• Pimenta 1 peça
• Óleo vegetal 200 ml
• Açúcar 100 g
• Sal 1 colher de sopa a colher
• Alho 1 cabeça
• Vinagre 9% 50 ml

Método de cozimento

• Corte a abóbora e os pimentões em pedaços não muito grandes. Rale as cenouras em um ralador grosso. Pique a cebola finamente.

• Moa os tomates com pimenta usando um moedor de carne ou liquidificador. Transfira para uma panela.

• Adicione óleo, açúcar e sal à massa de tomate. Mexer.

• Leve para ferver. Adicione a cebola e as cenouras, mexa e cozinhe por 10 minutos após ferver novamente.

• Adicione a abóbora, mexa, ferva novamente e cozinhe por 10 minutos.

• Coloque o pimentão e o alho pressionado em uma prensa em uma panela. Mexa, deixe ferver e cozinhe por mais 20 minutos.

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• Adicione o vinagre alguns minutos antes do final do processo.

• Arrume a salada em potes esterilizados, enrole, vire e embrulhe. Armazenar em local fresco após o resfriamento.

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