Salada de abobrinha com cenoura e pimentão para o inverno

Para este prato de vegetais, todos os vegetais são cozidos juntos. A salada de abobrinha com cenoura, preparada para o inverno, acaba sendo aromática e saborosa.

• Autor da receita: Irina Sakharova
• Após a preparação, você receberá 8 porções
• Tempo total de preparação da receita: 720 minutos

Ingredientes

• Abobrinha 550 g
• Pimenta doce 1 peça
• 2 a 3 peças de cebola
• Cenouras 1 peça
• Óleo vegetal 2-3 colheres de sopa. colheres
• Sal 1 colher de chá a colher
• Água 30 ml
• Vinagre 9% 2 colheres de sopa. colheres

Método de cozimento

• Corte as abobrinhas e os pimentões em pedaços pequenos e a cebola em pedaços pequenos. Rale as cenouras em um ralador grosso.

• Aqueça o óleo em uma frigideira. Coloque a abobrinha ali, salgue e frite por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

• Adicione a cebola e as cenouras à abobrinha e, após 3-4 minutos, despeje água morna. Cozinhe os vegetais por 5-7 minutos, cobertos.

• Retire os vegetais do fogo, cubra com vinagre e mexa. Divida em dois frascos esterilizados, cada um com um volume de 500 ml. Cubra com tampas.

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• Coloque os potes em uma panela com um pano ou toalha forrada com o fundo. Encha com água para que não chegue ao topo das latas.

• Após ferver, esterilize em fogo baixo por 7 minutos.

• Feche os potes com a tampa e deixe-os debaixo de uma manta ou manta. Após esfriar completamente, mantenha a temperatura ambiente.

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