Sopa de Queijo Mexicano com Tomate e Milho

Um caldo rico, uma abundância de vegetais e uma pungência de pimenta que não se pode confundir com nada. Faça esta sopa de queijo e tomate para o almoço.

• Autor da receita: Sasha Mironova
• Após a preparação, você receberá 6 porções
• Tempo total de preparação da receita: 45 minutos

Ingredientes

• Cebola grande 1 peça
• Alho 2 cravos
• Azeite de oliva 1 colher de sopa a colher
• Orégano seco ½ colher de chá colheres
• Caldo de galinha 400 ml
• Tomate no próprio suco 400 g
• Abobrinha 2 peças
• Patissons 2 peças
• Pimenta Verde 127 g
• Milho em lata 250 g
• Queijo fundido 340 g
• Pimenta preta moída ½ colher de chá colheres
• Coentro fresco 3-4 raminhos
• Cebolas verdes a gosto

Método de cozimento

• Pique a cebola e o alho. Aqueça o azeite em uma panela grande e refogue os vegetais preparados. Tempere com orégano.

• Adicione o caldo de galinha e os tomates à panela. Mexa e leve para ferver.

  Como fazer o caldo de galinha perfeito e 4 sopas com base nele

• Corte a abobrinha e a abóbora em cubos de 1–2 cm e pique finamente o pimentão.

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• Coloque a abobrinha, a abóbora, o milho e a pimenta em uma panela.

• Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10 minutos, até que os vegetais estejam macios.

• Adicione o queijo. Continue mexendo até o caldo ficar homogêneo.

• Tempere com pimenta do reino. Polvilhe com ervas picadas antes de servir, se desejar.

5.01