Arroz tailandês com manga e leite de coco

O arroz tailandês com manga é uma sobremesa incrivelmente saborosa com a adição de leite de coco. Preparar um prato não é nada difícil. O principal é escolher o arroz certo.

• Autor da receita: Irina Sakharova
• Após a preparação, você receberá 4 porções
• Tempo total de preparação da receita: 50 minutos

Ingredientes

• Arroz glutinoso 200 g
• 2 a 3 peças de manga
• Leite de coco 250 ml
• Açúcar 55 g
• Sal ¹⁄₂ colher de chá colheres

Método de cozimento

• Cubra o arroz com água e deixe por 8 horas ou durante a noite.

• Cubra a tigela do banho-maria com gaze e coloque o arroz por cima. Cozinhe por 20-25 minutos.

  O arroz é tradicionalmente cozido no vapor, mas você também pode cozinhá-lo da maneira usual.

  Como cozinhar arroz: regras básicas e segredos

• Corte a manga em pedaços pequenos e leve à geladeira enquanto o arroz está cozinhando.

• Combine o leite de coco com açúcar e sal. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo sempre, até que os cristais se dissolvam.

• Transfira o arroz cozido para uma tigela e despeje lentamente o leite de coco enquanto mexe. Pare quando o prato parecer um mingau grosso.

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• Deixe cerca de 50-60 ml de leite para dispensar.

• Espere o arroz esfriar até a temperatura ambiente. Em seguida, coloque em um prato junto com a manga gelada e despeje sobre o restante do leite.

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