Caviar de abóbora para o inverno
Miscelânea / / January 01, 2021
O caviar de abóbora para o inverno é um petisco interessante e apetitoso com um aroma brilhante. Ideal para acompanhar pratos de carne ou para barrar no pão.
- Autor da receita: Irina Sakharova
- Após a preparação, você receberá 10 porções
- Tempo total de preparação da receita: 45 minutos
Ingredientes
- Abóbora 1.500 g
- Cenouras 500 g
- Cebola 500 g
- Pimenta doce 400 g
- Óleo vegetal 240 ml
- Pasta de tomate 200 g
- Açúcar 2 colheres de sopa. colheres
- Sal 1 colher de sopa a colher
- Pimenta preta moída a gosto
- Alho 100 g
- Vinagre 6% 50 ml
Método de cozimento
Rale a abóbora e as cenouras em um ralador grosso. Pique finamente a cebola e o pimentão.
Coloque os vegetais em uma panela, acrescente o óleo e cozinhe em fogo médio por 5-7 minutos, mexendo sempre.
Adicione o extrato de tomate, o açúcar, o sal e a pimenta-do-reino. Deixe pegando fogo por mais 30 minutos. Jogue no alho, passado por uma prensa, 10 minutos antes de cozinhar.
Moa os vegetais no liquidificador e acrescente o vinagre. Deixe ferver novamente e retire do fogo.
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Divida o caviar de abóbora em potes esterilizados (6 peças de 500 ml) e cubra com as tampas. Armazene fresco após o resfriamento.
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