Caviar de abobrinha com pasta de tomate e alho para o inverno
Miscelânea / / January 01, 2021
Caviar de abobrinha com extrato de tomate é um aperitivo delicioso que será um ótimo complemento para sanduíches. Prepare-o para o inverno que se aproxima.
- Autor da receita: Irina Sakharova
- Após a preparação, você receberá 12 porções
- Tempo total de preparação da receita: 60 minutos
Ingredientes
- Abobrinha 3 kg
- 4 peças de cenoura
- 4 peças de cebola
- Alho 7 dentes
- Óleo vegetal 150 ml
- Pasta de tomate 350 g
- Sal 1 colher de sopa a colher
- Pimenta preta moída a gosto
- Açúcar 1 colher de sopa. a colher
- Vinagre 9% 3-4 colheres de sopa. colheres
Método de cozimento
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Descasque a abobrinha e corte em pedaços pequenos, com cerca de um centímetro de comprimento.
Escolha abobrinha jovem.
Rale as cenouras em um ralador grosso, pique finamente a cebola e o alho.
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e frite as cenouras e as cebolas por 6-7 minutos.
Adicione a abobrinha com extrato de tomate, alho, sal, pimenta e açúcar na mesma frigideira. Cozinhe por 45 minutos, mexendo ocasionalmente.
Moa os vegetais amolecidos com um liquidificador e leve para ferver novamente. Misture com vinagre.
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Espalhe o caviar quente em potes esterilizados e feche as tampas. Guarde em local fresco após o resfriamento.
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