Sopa com almôndegas de peixe e ervilhas

Separe o filé da pele e dos ossos e passe por um moedor de carne.

Para a sopa, você pode usar não só o pollock, mas também outros peixes brancos.

Misture a carne picada resultante com a manteiga, o ovo, o pão ralado, o sal e a pimenta ralada num ralador fino.

Deixe a manteiga no freezer por 20-30 minutos antes de cozinhar.

Molde as almôndegas em não maiores do que uma noz e leve à geladeira.

Para evitar que a carne picada grude, mergulhe as mãos em água.

Coloque os ossos e a pele em uma panela, cubra com água e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos. Em seguida, coe e ferva o caldo novamente.

Corte as batatas e as cenouras em pedaços pequenos. Coloque em caldo fervente. Após 10 minutos, adicione as ervilhas e cozinhe por mais 20 minutos.

Você não precisa descongelar as ervilhas.

Rale o tomate em um ralador grosso, descarte a casca.

Adicione o tomate ralado, almôndegas, sal, pimenta e, se desejar, lavrushka à sopa. Cozinhe por 10 minutos.

Retire a sopa cozida do fogo, polvilhe com ervas e deixe coberta por 15-20 minutos para infundir.