Julienne com cogumelos porcini e frango

É com os cogumelos porcini que a juliana se revela surpreendentemente aromática e saborosa. E o molho bechamel torna este prato delicioso.

• Autor da receita: Irina Sakharova
• Após a preparação, você receberá 4 porções
• Tempo total de preparação da receita: 60 minutos

Ingredientes

• Cogumelos porcini 500 g
• Filé de frango 300 g
• Cebolas 1-2 peças
• Óleo vegetal 2 colheres de sopa. colheres
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída a gosto
• Manteiga 30-50 g
• Farinha 1½ colher de sopa. colheres
• Leite 250 ml
• Queijo 150 g

Método de cozimento

• Pique os cogumelos porcini e ferva por cerca de 20 minutos. Acalme-se.

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• Ferva o filé de frango por 20-25 minutos. Deixe esfriar e corte em pedaços pequenos.

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• Pique a cebola e frite por 5-6 minutos em uma panela com óleo vegetal. Adicione os cogumelos e após 5-10 minutos adicione o frango.

• Tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 5 minutos.

• Em outra frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e mexa para evitar grumos.

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• Despeje o leite na farinha e na manteiga e, mexendo, cozinhe até engrossar ligeiramente.

• Despeje o molho de frango com cogumelos e misture bem. Divida tudo em latas de juliana e polvilhe com queijo ralado grosso.

• Asse a juliana por cerca de 15-20 minutos a 180 ° C.

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