Rolinhos de berinjela assada com frango picado

Os rolos de berinjela com carne picada são especialmente saborosos e aromáticos graças ao molho de vegetais e à crosta de queijo marrom.

• Autor da receita: Irina Sakharova
• Após a preparação, você receberá 10 porções
• Tempo total de preparação da receita: 60 minutos

Ingredientes

• Berinjela 3-4 pedaços
• Sal a gosto
• Óleo vegetal 4 colheres de sopa. colheres
• Cenouras 1-2 peças
• Pimenta búlgara 1 peça
• Cebola 2 peças
• Pimenta preta moída a gosto
• Pasta de tomate 1-2 colheres de sopa. colheres
• Água 100-150 ml
• Frango picado 300 g
• Queijo duro 80 g

Método de cozimento

• Corte as berinjelas em fatias finas. Polvilhe com sal e deixe por 5-10 minutos, depois enxágue e seque com papel toalha.

• Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de óleo vegetal em fogo médio e frite as berinjelas por 2-3 minutos de cada lado. Acalme-se.

• Rale as cenouras em um ralador grosso. Pique a pimenta e 1 cebola finamente. Frite em óleo por 4-5 minutos, tempere com sal e pimenta. Misture com a pasta de tomate e água. Acalme-se.

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• Pique a segunda cebola e misture com a carne picada. Tempere com sal e pimenta.

• Coloque a carne picada em cada pedaço de berinjela e embrulhe em um rolo.

  Por conveniência, as bordas do rolo podem ser presas com palitos.

• Coloque a berinjela em uma assadeira e cubra com o molho.

• Asse por cerca de 25-30 minutos a 180 ° C. Polvilhe com queijo ralado 5 minutos antes de cozinhar.

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