Tomates em seu próprio suco

Os tomates no próprio suco, preparados de acordo com esta receita, são saborosos, moderadamente doces e aromáticos.

• Autor da receita: Daria Rodionova
• Após a preparação, você receberá 10 porções
• Tempo total de preparação da receita: 840 minutos

Ingredientes

• Tomate 5-6 kg
• Açúcar 100 g
• Sal 40 g
• Vinagre 9% 50 ml

Método de cozimento

• Torça alguns dos tomates em um moedor de carne para fazer 1 litro.

  Se quiser tirar as sementes e deixar a massa mais homogênea, triture na peneira.

• Despeje a massa de tomate em uma panela. Adicione o açúcar e o sal e misture bem.

• Ferva por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

• Para o resto dos tomates, faça uma incisão cruciforme na parte de trás do talo. Despeje água fervente por 2-3 minutos e remova a pele deles.

• Coloque os tomates pelados em potes lavados com bicarbonato de sódio e secos. Opcionalmente, você também pode esterilizar eles.

• Junte o vinagre à massa de tomates torcidos e retire do fogo. Despeje os tomates em potes dentro dela.

• Cubra-os com tampas. Eles devem primeiro ser fervidos por 10 minutos e secos.

instagram viewer

• Cubra o fundo da panela com uma toalha e coloque os potes lá. Despeje água quente o suficiente para alcançar seus ombros.

• Leve o líquido para ferver e esterilize potes de um litro e meio por 15 minutos, potes de dois litros - 20 e potes de três litros - 25.

• Feche os frascos com as tampas e embrulhe. Quando esfriar, guarde em local fresco e escuro.

5.01