Bolo de chocolate "Praga" - Lifehacker
Miscelânea / / January 01, 2021
Delicados bolos de biscoito com creme de leite, delicioso creme de chocolate feito de leite condensado e cobertura cremosa - o bolo de Praga certamente agradará a todos aqueles que gostam de doces.
Combine a farinha, o fermento e o cacau.
Bata as claras e o açúcar em uma tigela separada. Em seguida, adicione a gema, o leite condensado e o creme de leite.
Despeje a mistura seca no creme de leite aos poucos, mexendo bem.
Despeje a massa em uma assadeira. Envie-o para um forno pré-aquecido a 200 graus por 30-40 minutos.
Para verificar se o bolo está pronto, fure-o com um palito. Se não houver massa no palito, é hora de tirar o bolo.
Deixe o biscoito esfriar por 30 minutos sem retirá-lo da forma.
Em seguida, retire a massa da forma e corte em dois ou três bolos. Deixe esfriar completamente.
Nesse ínterim, prepare o creme. Bata a manteiga amolecida com o leite condensado e o cacau até ficar homogêneo.
Para fazer o molho, aqueça a água, misture com álcool e açúcar e despeje sobre os bolos resfriados.
A impregnação realça o sabor do cacau e torna o bolo mais macio e macio. O álcool pode ser substituído por essência ou adicionar mais 50 ml de água.
Monte o bolo pincelando os bolos com creme e empilhando uns sobre os outros.
Para a cobertura, misture o açúcar, o leite e o cacau em uma panela e cozinhe até que apareçam as primeiras bolhas. Retire do fogão.
Assim que o líquido esfriar um pouco, adicione o óleo e mexa.
O esmalte pode ficar mais macio se você bater com uma batedeira.
Aplique a cobertura resultante no bolo. Apare com uma faca ou colher, se necessário.
Antes de aplicar a cobertura, você pode cobrir o bolo com uma fina camada de geleia de laranja ou damasco. Isso tornará o esmalte mais brilhante e suave e adicionará um sabor interessante.