Lecho de pimentão e tomate - Lifehacker

O alho, a salsa e o endro conferem a esta preparação um sabor e aroma brilhantes. Certifique-se de fazer o lecho de pimenta e tomate na estação fresca.

• Autor da receita: Daria Rodionova
• Após a preparação, você receberá 15 porções
• Tempo total de preparação da receita: 600 minutos

Ingredientes

• Tomates 3-3¹⁄₂ kg
• Pimentões 3-3¹⁄₂ kg (peso descascado)
• Pimentas 2-3 pedaços
• Alho 1 cabeça
• Açúcar 200-300 g
• Sal 3 colheres de sopa. colheres
• Óleo vegetal 3 colheres de sopa. colheres
• Dill 1 cacho
• Salsa 1 cacho
• Essência de vinagre 70% 1-1¹⁄₂ colheres de sopa. colheres

Método de cozimento

• Moa os tomates com um moedor de carne ou liquidificador junto com as cascas.

  Para a receita, são necessários 3 litros de massa de tomate - por conveniência, mede-se em um frasco de três litros.

• Despeje a massa de tomate em uma panela grande. Coloque em fogo baixo, deixe ferver e cozinhe por 30 minutos.

• Enquanto isso, retire as sementes dos pimentões. Cortar em pedaços pequenos.

• Pique os pimentões em fatias finas e pique o alho em pedaços pequenos.

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• Adicione açúcar, sal, óleo e ambos os tipos de pimenta a uma panela com tomates.

  A quantidade de açúcar pode ser ajustada ao seu gosto. Se seus vegetais não tiverem açúcar, adicione 300 ge, se forem doces, pegue menos areia.

• Mexa, deixe ferver e cozinhe por 10 minutos. Mexa ocasionalmente.

• Pique as ervas finamente, acrescente-as aos vegetais e ferva por mais 10 minutos.

• Em seguida, adicione o alho e o vinagre e mexa. Disponha o lecho em potes esterilizados sem retirar a panela do fogão.

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• Enrole as latas, vire e embrulhe algo quente.

• Após o resfriamento completo, armazene as peças de trabalho em um local fresco e escuro.

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