Berinjela recheada com carne, queijo e vegetais
Miscelânea / / January 01, 2021
Dentro dos barcos há um farto recheio de carne, pimentão, cebola, tomate e parmesão. As berinjelas recheadas são saborosas e aromáticas.
- Autor da receita: Daria Rodionova
- Após a preparação, você receberá 4 porções
- Tempo total de preparação da receita: 80 minutos
Ingredientes
- Berinjela 2 peças
- Óleo vegetal 4 colheres de sopa. colheres
- Carne moída 220 g
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
- Cebola 1 peça
- Pimenta búlgara 1 peça
- Alho 3 cravos
- Salsa fresca a gosto
- Manjericão fresco a gosto
- Parmesão 130 g
- Pão ralado 30 g
- Ovo 1 peça
- 2 peças de tomate
Método de cozimento
Corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento. Retire a polpa para conseguir barcos.
Ferva a polpa em água fervente por 10-12 minutos. Deve ficar macio.
Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de óleo. Frite a carne picada até que mude de cor de rosa para marrom e fique levemente dourada. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
Pique a cebola e o pimentão em cubinhos. Pique o alho.
Transfira a carne para um prato. Despeje 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira e refogue um pouco a cebola, o pimentão e o alho.
Pique a polpa de berinjela. Combine com carne picada, legumes salteados, ervas picadas, principalmente queijo ralado, pão ralado e um ovo cru. Tempere com sal e pimenta.
Coloque o recheio nos barcos. Coloque-os em uma assadeira untada com o óleo restante.
Corte os tomates em cubos. Coloque-os sobre a berinjela e polvilhe com o queijo restante.
Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C por 50 minutos.
5.09