Torta de Massa Folhada de Damasco Invertida
Miscelânea / / January 01, 2021
Frutas caramelizadas, massa folhada crocante e amêndoas. Esta torta simples de folhado de damasco vai ser comida até o osso.
- Autor da receita: Daria Rodionova
- Após a preparação, você receberá 6 porções
- Tempo total de preparação da receita: 60 minutos
Ingredientes
- Mel 80 g
- Açúcar 50 g
- Sal ¹⁄₂ colher de chá colheres
- Água 2 colheres de sopa. colheres
- Manteiga 2 colheres de sopa colheres
- Vinagre de maçã 1 colher de sopa a colher
- Damascos 450 g
- Farinha 2-4 colheres de sopa. colheres
- Massa folhada 400 g
- Amêndoas 1 punhado
Método de cozimento
Combine mel, açúcar, sal e água em uma panela pequena.
Cozinhe, mexendo sempre, em fogo médio-alto até o caramelo ficar com uma cor âmbar escura.
Retire do fogo, acrescente a manteiga e o vinagre e mexa.
Despeje o caramelo em uma forma redonda, 23-25 cm de diâmetro. Deve cobrir todo o fundo.
Corte os damascos ao meio e retire as sementes. Disponha a fruta por cima do caramelo, em fatias.
Abra a massa sobre uma mesa enfarinhada. Corte um círculo ligeiramente maior que a forma. Use um garfo para furar toda a superfície da massa.
Cubra os damascos com a massa e prenda nas bordas.
Asse a torta no forno a 220 ° C por 15-20 minutos.
Reduza a temperatura para 190 ° C e cozinhe por mais 15-20 minutos. O bolo deve estar dourado e o suco da fruta deve borbulhar.
Deixe a torta descansar por 10 minutos. Em seguida, cubra a assadeira com um prato grande e vire a massa. Polvilhe com amêndoas picadas.
5.03