Torta de damasco austríaca

Massa amanteigada exuberante com notas cítricas e metades de frutas frescas - uma torta de damasco espetacular será comida até a migalha.

• Autor da receita: Daria Rodionova
• Após a preparação, você receberá 8 porções
• Tempo total de preparação da receita: 60 minutos

Ingredientes

• Damascos maduros 8 peças
• Manteiga 115 g
• Açúcar 200 g
• Ovos 3 peças
• Extrato de baunilha 1 colher de chá a colher
• Raspas de limão 2 colheres de chá colheres
• Sal 1 pitada
• Farinha 130 g
• Açúcar em pó a gosto
• Rum 1 colher de sopa a colher

Método de cozimento

• Corte os damascos ao meio no sentido do comprimento e retire as sementes.

• Use uma batedeira para bater a manteiga amolecida e o açúcar. Você deve obter uma massa exuberante.

• Separe as claras das gemas. Adicione este último à mistura de óleo, bata bem com um mixer após cada adição.

• Adicione o extrato de baunilha, as raspas raladas e - se quiser - rum. Bata a massa.

• À parte, com uma batedeira com acessórios limpos, bata as claras e o sal até obter uma massa cremosa, bastante densa e fofa.

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• Despeje a farinha na mistura de óleo e mexa.

• Adicione um terço da massa de proteína e misture delicadamente com uma espátula. Em seguida, insira o resto das proteínas da mesma maneira.

• Forre uma assadeira com pergaminho. Panelas medindo 20 x 20 cm funcionam melhor.

• Coloque a massa ali. Disponha os damascos por cima, em fatias. Não é necessário pressionar - a massa vai crescer ao redor deles.

• Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C por 40 minutos, até o bolo dourar.

• Deixe esfriar completamente e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

5.04