Clafoutis clássicas com cereja

Cherry Clafoutis é uma sobremesa francesa semelhante à torta, caçarola e mousse de ovo. É denso e macio, como o creme de leite. As bagas adicionam azedume.

• Autor da receita: Artyom Gorbunov
• Após a preparação, você receberá 5 porções
• Tempo total de preparação da receita: 1825 minutos

Ingredientes

• Cereja 500 g
• Açúcar 100 g + 1 colher de sopa. a colher
• Manteiga 50 g + para lubrificação
• Ovos 4 peças
• Açúcar de baunilha 10 g
• Leite 300 ml
• Farinha 120 g
• Açúcar em pó a gosto
• Extrato de amêndoa ¹⁄₂ colher de chá colheres

Método de cozimento

• Remova caroços de cerejas. Isso pode ser feito usando um dispositivo especial, uma vara de madeira ou um bocal de pastelaria.

  Em casa, na França, os clafoutis são feitos de cerejas sem caroço: dão ao prato um sabor de amêndoa. Mas comer um bolo desses não é muito conveniente e seguro. Portanto, se quiser ficar mais perto de uma receita autêntica, adicione ½ colher de chá de extrato de amêndoa à massa.

• Polvilhe as bagas com uma colher de açúcar. Espere que o suco saia e escorra.

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• Unte um prato de cerâmica ou vidro com manteiga e coloque as cerejas em uma camada uniforme.

• Prepare a massa separadamente. Bata os ovos com os restantes 100 g de açúcar, o açúcar de baunilha e 100 ml de leite.

• Em seguida, adicione a farinha em porções e misture bem a cada vez.

• Por fim, adicione 50 g de manteiga derretida e o leite restante e bata na batedeira em velocidade baixa. A massa deve ficar líquida, como nas panquecas.

• Despeje a massa sobre as cerejas e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 30 minutos.

• Esfrie as clafoutis prontas e decore com açúcar de confeiteiro.

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