Frango com legumes em panelas sob massa folhada
Miscelânea / / January 01, 2021
Frango em panelas é muito macio e suculento. As aves são estufadas com legumes e molho cremoso sob a "tampa" da massa.
- Autor da receita: Irina Sakharova
- Após a preparação, você receberá 4 porções
- Tempo total de preparação da receita: 85 minutos
Ingredientes
- Pernas de frango 3 peças
- 2 peças de cenoura
- Cebolas 1-2 peças
- Aipo 2 peças
- Água 500 ml
- Óleo vegetal 2 colheres de sopa. colheres
- Manteiga 50 g
- Farinha 3 colheres de sopa. colheres
- Creme 100 ml
- Ervilhas congeladas 200 g
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
- Massa folhada 350 g
- Ovo 1 peça
Método de cozimento
Retire a carne das pernas e corte em pequenos pedaços juntamente com a cenoura, a cebola e o aipo.
Despeje 500 ml de água sobre a pele e os ossos e ferva por 20-25 minutos. Coe o caldo. Para o prato, você precisa de 300 ml.
Em uma frigideira funda, aqueça o óleo vegetal em fogo médio e doure o frango por 5-7 minutos.
Adicione as cebolas, cenouras e aipo às aves, deixe ao fogo por mais 6-7 minutos.
Coloque a manteiga na panela, mexa, acrescente a farinha e mexa novamente.
Adicione o caldo aos poucos e continue mexendo. Deixe a carne com os vegetais ferver por 10-15 minutos em fogo baixo.
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Despeje o creme de leite na frigideira e acrescente as ervilhas congeladas. Tempere com sal, pimenta e cozinhe por mais 10-12 minutos.
Para este prato, é melhor usar creme de leite.
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Corte quadrados de massa folhada enrolada levemente. Eles devem ser vários centímetros maiores que o gargalo dos potes.
Para não se confundir com o tamanho, coloque a própria panela ou sua tampa na massa.
Divida o frango e os vegetais nas panelas.
Pincele as bordas das panelas com um ovo batido.
Cubra os potes com a massa e pressione firmemente com os dedos. Unte a massa com um ovo por cima e faça pequenos cortes no centro.
Asse em forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 25 minutos, até que a “tampa” da massa fique marrom.
5.03