Pãezinhos de levedura mexicana conchas
Miscelânea / / January 01, 2021
Esses pães de fermento têm uma camada superior incomum feita de manteiga, açúcar e farinha. Nesta receita, o cacau em pó também é adicionado a eles.
- Autor da receita: Daria Rodionova
- Após a preparação, você receberá 0 porções
- Tempo total de preparação da receita: 200 minutos
Ingredientes
- Fermento seco ativo 3 colheres de chá colheres
- Água 120 ml
- Leite 120 ml
- Açúcar 70 g
- Manteiga 75 g
- Sal 1 colher de chá a colher
- Ovo 1 peça
- Farinha 430-500 g + para polvilhar
- Óleo vegetal 2-3 colheres de sopa. colheres
- Açúcar 70 g
- Manteiga 55 g
- Farinha 60 g
- Cacau em pó 1 colher de sopa a colher
Método de cozimento
Dissolva o fermento em água morna, mas não quente.
Adicione leite, açúcar, manteiga amolecida, sal, ovo e 250 g de farinha.
Bata com uma batedeira até ficar homogêneo.
Adicione o resto da farinha aos poucos. A massa deve ser tal que possa ser estendida.
Transfira para uma superfície enfarinhada. Misture por cerca de 5 minutos para que fique liso, elástico e não pegajoso.
Lubrifique uma tigela grande com um pouco de óleo vegetal e transfira a massa para lá. Unte também com óleo por cima.
Cubra com uma toalha limpa e deixe em um lugar quente por cerca de 1,5 horas até que a massa dobre de tamanho.
Divida-o em 12 partes iguais. Enrole cada um em uma bola e coloque em uma assadeira untada.
Prepare a massa para a camada superior. Use uma batedeira para bater o açúcar e a manteiga até ficar cremoso.
Adicione a farinha e o cacau em pó e sove a massa.
Divida-o em 12 partes iguais. Use um rolo ou as mãos para moldar cada um em um bolo.
Coloque um pão achatado em cada pão para que eles se encaixem perfeitamente.
Use uma faca afiada para fazer vários cortes na camada superior de chocolate. Tente não cortar o fundo.
Cubra a assadeira com uma toalha e deixe descansar por mais 40 minutos.
Asse os pães no forno pré-aquecido a 190 ° C por cerca de 20 minutos.
5.03