Berinjela assada crocante

Graças à manteiga, as beringelas assadas ficam macias por dentro e o empanado com queijo e especiarias torna-as crocantes e aromáticas.

• Autor da receita: Daria Rodionova
• Após a preparação, você receberá 4 porções
• Tempo total de preparação da receita: 70 minutos

Ingredientes

• Berinjela grande 1 peça
• Sal 3-4 pitadas
• 6 colheres de sopa de manteiga colheres
• Pão ralado 100 g
• Parmesão 25-30 g
• Páprica defumada ¹⁄₄ colher de chá colheres
• Alho seco ¹⁄₂ colher de chá colheres
• Ervas italianas ¹⁄₂ colher de chá colheres

Método de cozimento

• Corte as pontas da berinjela. Corte o vegetal em rodelas com cerca de 1 cm de espessura.

• Coloque-os em uma peneira, polvilhe com sal e mexa. Deixe por pelo menos 30 minutos.

• Numa tigela derreta a manteiga, na outra junte as bolachas, o parmesão ralado, a páprica, o alho e as ervas italianas. Cubra a assadeira com papel alumínio ou pergaminho.

• Seque as berinjelas com guardanapos. Mergulhe-os primeiro no óleo e depois na mistura seca. Coloque em uma assadeira em uma camada.

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• Asse em forno pré-aquecido a 200 ° C por 15 minutos. Em seguida, vire e cozinhe por mais 7 minutos.

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