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A ave é cozida em um molho feito de iogurte natural, leite de coco, extrato de tomate e especiarias. Portanto, o curry de frango acaba sendo picante e macio ao mesmo tempo.
Pique a cebola. Pique o alho. Corte o frango em pedaços médios.
Aqueça, em fogo médio, o óleo numa frigideira. Frite a cebola até dourar levemente.
Adicione o alho, curry, canela, páprica, lavrushka, gengibre, açúcar e sal.
Cozinhe, mexendo continuamente, por mais 2 minutos.
Adicione a pasta de tomate, o iogurte e o leite de coco e mexa.
Disponha o frango. Leve para ferver.
Reduza o fogo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 20-25 minutos. O molho deve ferver um pouco.
Remova a folha de louro. Adicione a pimenta caiena e cozinhe por mais 5 minutos.
5.03