Gaspacho feito de tomate, pepino e pimentão

Esta sopa fria espanhola é uma ótima opção para um dia quente. Certifique-se de escolher os vegetais mais frescos e saborosos, então o gaspacho será perfeito.

• Autor da receita: Daria Rodionova
• Após a preparação, você receberá 4 porções
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo de preparação: 10 minutos
• Tempo total de preparação da receita: 30 minutos

Ingredientes

• Tomates maduros 900 g
• Pepinos 2-3 peças
• Pimentão vermelho ¹⁄₂ pedaços
• Alho 1 dente
• Xerez ou vinagre de vinho tinto 2 colheres de sopa colheres
• Água 120 ml
• Azeite + 80 ml para fritar e servir
• Sal a gosto
• Pimenta preta moída a gosto
• Pão 2-3 fatias
• Manjericão ou salsa a gosto

Método de cozimento

• Pique os tomates, os pepinos descascados, os pimentos e o alho grosseiramente.

• No liquidificador, bata os vegetais junto com o vinagre, a água e o óleo.

• Tempere com sal e pimenta. Adicione um pouco mais de vinagre, se necessário.

• Leve a sopa à geladeira.

• Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo médio.

• Corte o pão em cubos. Frite, mexendo ocasionalmente, até que os croutons estejam dourados e crocantes.

instagram viewer

• Transfira para um prato, adicione sal e deixe esfriar.

• Ao servir, acrescente croutons, ervas picadas e um pouco de azeite à sopa.

5.02