Okroshka com frango defumado no kefir e água mineral
Miscelânea / / January 01, 2021
Frango defumado torna esta okroshka com kefir e água mineral muito mais saborosa. A receita também é interessante pelo seu tempero incomum de creme de leite, raiz-forte, mostarda e especiarias.
- Autor da receita: Daria Rodionova
- Após a preparação, você receberá 6 porções
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo de preparação: 40 minutos
- Tempo total de preparação da receita: 55 minutos
Ingredientes
- Batatas 2-3 pedaços
- Ovos 3-4 pedaços
- Frango defumado 350 g
- Pepinos frescos 2 peças
- Rabanete 10-12 peças
- Molho de endro
- Cebola verde ¹⁄₂ cacho
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída ¹⁄₃ colher de chá colheres
- Rábano de mesa 1 colher de chá a colher
- Mostarda ¹⁄₂ colher de chá colheres
- Creme de leite 2 colheres de sopa. colheres
- 1 colher de chá de açúcar a colher
- Ácido cítrico ¹⁄₄ colher de chá colheres
- Kefir a gosto
- Água com gás a gosto
Método de cozimento
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Ferva as batatas com a casca, deixe esfriar e descasque.
Como e quanto cozinhar batatas
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Ferva os ovos com força. Depois de esfriar, retire a casca e separe as claras das gemas.
Como e quanto cozinhar ovos cozidos
Corte batatas, esquilos, frango, pepinos e rabanetes em pedaços pequenos. Pique as ervas.
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Em um pilão, triture cerca de uma colher de sopa de endro e cebola junto com sal. O suco deve se destacar dos verdes.
Se você não tiver almofariz e pilão, use um amolador de madeira comum.
Adicione ervas picadas e picadas aos ingredientes preparados.
Pique as gemas separadamente com um garfo. Bata-os com pimenta, raiz-forte, mostarda, sal, creme de leite e açúcar.
Adicione ácido cítrico e um pouco de kefir ao molho e bata novamente.
Despeje o molho sobre a comida picada e mexa bem.
Despeje em kefir e água gaseificada em proporções iguais. Tome bastante líquido para que o okroshka fique espesso. Tempere com sal.
Coloque a okroshka na geladeira por 1 hora.
5.04