Salada de Porco "Laab"
Miscelânea / / January 01, 2021
A salada tailandesa com porco "Laab" tem um sabor rico, multifacetado e brilhante, e é melhor servida tradicionalmente - com arroz.
- Autor da receita: Irina Sakharova
- Após a preparação, você receberá 2 porções
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo de preparação: 15 minutos
- Tempo total de preparação da receita: 30 minutos
Ingredientes
- Arroz pegajoso tailandês 2-3 colheres de sopa. colheres
- Carne de porco picada 300 g
- 1 pitada de açúcar
- Chile ¹⁄₂ st. colheres
- Molho de peixe ¹⁄₂ colher de sopa. colheres
- Lime 1¹⁄₂ pedaços
- Cebola verde 3-5 talos
- Pedaços de cebola
- Menta 1-2 raminhos
Método de cozimento
Pré-aqueça uma frigideira em fogo baixo. Coloque o arroz e frite, mexendo sempre, até dourar. Isso levará 10 minutos ou mais.
Moa o arroz preparado em um pilão ou moedor de café.
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Coloque a carne picada em uma panela pequena. Cozinhe em fogo médio e mexa sempre. Certifique-se de que nenhuma parte grande fica grudada. Não dourar a carne.
Em vez de carne de porco, você pode usar frango, pato ou boi.
Após cerca de 10 minutos, quando a carne picada estiver pronta, retire a panela do fogo. Adicione uma colher de sopa de farinha de arroz à carne de porco e mexa.
Adicione também açúcar, pimenta, molho de peixe e suco de limão à carne e misture bem.
Experimente a salada e, se necessário, ajuste o sabor com molho de peixe, açúcar ou pimenta.
Pique a cebola verde, corte a cebola em quartos de rodelas. Adicione à carne picada junto com as folhas de hortelã e mexa.
5.02