Berinjela mezhivo com molho de tomate
Miscelânea / / January 01, 2021
Mezhivo é um aperitivo ucraniano frio feito de berinjela, tomate e outros vegetais. É um complemento perfeito para várias carnes e outros pratos quentes.
- Autor da receita: Irina Sakharova
- Após a preparação, você receberá 6 porções
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Tempo de preparação: 25 minutos
- Tempo total de preparação da receita: 40 minutos
Ingredientes
- Berinjela 500 g
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
- Óleo vegetal 3-4 colheres de sopa. colheres
- Cebola 2 peças
- Tomates 200 g
- Vinagre de maçã 1 colher de sopa a colher
- Açúcar 1 colher de sopa. a colher
Método de cozimento
Corte as berinjelas em rodelas, sal e pimenta.
-
Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em fogo médio. Frite as berinjelas até dourar, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
Espalhe as berinjelas em uma camada para que cozinhem por igual.
Corte a cebola em pedaços pequenos e doure em fogo médio em uma frigideira com algumas colheres de sopa de óleo por 3-5 minutos.
Despeje água fervente sobre os tomates, descasque e passe por uma peneira. Combine com vinagre, sal, açúcar e pimenta.
Coloque as berinjelas e as cebolas em uma frigideira funda. Despeje sobre o molho de tomate.
Cozinhe em fogo médio por 13-15 minutos. Refrigere antes de servir.
5.02