Chashushuli - um delicioso prato de carne da Geórgia
Miscelânea / / January 01, 2021
Na Geórgia, o chashushuli é feito de carne bovina e servido simplesmente com pão achatado. A carne é muito macia, pois fica muito tempo cozida com cebola, tomate e pimentão.
- Autor da receita: Irina Sakharova
- Após a preparação, você receberá 2 porções
- Tempo de cozimento: 100 minutos
- Tempo de preparação: 10 minutos
- Tempo total de preparação da receita: 110 minutos
Ingredientes
- Carne bovina 500 g
- 3 peças de cebola
- Coentro 1 colher de chá a colher
- Tomates 200-300 g
- Pimenta búlgara 1 peça
- Alho 5-6 dentes
- Coentro 70-80 g
- Manjericão 70-80 g
- Pimentas vermelhas quentes a gosto
- Hops-suneli 1 colher de chá a colher
- Açafrão Imeretiano para saborear
- Sal a gosto
Método de cozimento
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Corte a carne em pedaços pequenos, a cebola em quartos de rodelas. Mexa tudo e polvilhe com coentro.
Use cordeiro ou porco, se desejar.
Coloque a carne e as cebolas em uma panela ou caldeirão de paredes grossas. Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de meia hora sem abrir.
Despeje água fervente sobre os tomates e retire a casca. Corte a polpa em pequenos pedaços e acrescente à cebola e à carne. Continue cozinhando, coberto por mais 15 minutos.
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Descasque os pimentões e não pique muito grosso. Despeje com carne e legumes e deixe no fogo por mais um quarto de hora.
Se houver muito pouco líquido, adicione um pouco de água fervente conforme necessário.
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Pique o alho, pique as verduras e coloque na tigela. Após 10-15 minutos, adicione pimenta e sal ao prato, tempere com especiarias e mexa.
Você pode usar pimentas frescas e moídas.
Após 5 minutos, retire a tigela do fogo. Deixe o prato terminado coberto por mais 15-20 minutos.
5.02